تحقیقات اخیر سازمان جهانی بهداشت، نشان می‌دهد که تقریباً نیمی از موارد زوال عقل در سطح جهان را می‌توان به تأخیر انداخت یا حتی از آن جلوگیری کرد.

دانه شاهدانه یا دانه کتان؛ واقعاً کدام‌یک را باید مصرف کنید؟ یک متخصص تغذیه تفاوت‌های واقعی این دو دانه از نظر ارزش غذایی و اینکه آیا ترکیب کردن آن‌ها با یکدیگر مفید است یا نه، توضیح می‌دهد.

آماندا سوسدا، متخصص تغذیه، می‌گوید: «دانه چیا در هر قاشق، مقدار زیادی فیبر دارد و راهی آسان برای جبران کمبود فیبر در رژیم غذایی افراد محسوب می‌شود.»  هم دانه چیا و هم جو دوسر به عنوان غذاهایی مفید برای سلامت روده شهرت زیادی دارند و این شهرت بی‌دلیل نیست. هر یک از آن‌ها ترکیبی از فیبر و سایر مواد مغذی را فراهم می‌کنند که به هضم غذا کمک کرده و میکروب‌های مفید ساکن روده را تغذیه می‌کنند. اما اگر در آشپزخانه ایستاده‌اید و مردد هستید که کدام‌یک را در کاسه صبحانه خود جای دهید، شاید بد نباشد بدانید که آن‌ها واقعاً چه تفاوت‌ها و شباهت‌هایی با هم دارند. 

یک گوجه‌فرنگی رسیده می‌تواند سرشار از لیکوپن، ویتامین C، فیبر و پتاسیم باشد، اما همین خوراکی مغذی برای برخی افراد انتخاب مناسبی نیست. رفلاکس معده، مشکلات گوارشی، حساسیت غذایی و بیماری پیشرفته کلیوی از جمله شرایطی هستند که ممکن است مصرف گوجه‌فرنگی را محدود کنند.

اگر یبوست، نفخ و احساس سنگینی گوارشی مدام سراغتان می‌آید، شاید وقت آن رسیده نگاهی هم به ادویه‌های داخل کابینت بیندازید. زنجبیل، زردچوبه، رازیانه و دارچین ترکیباتی دارند که ممکن است به حرکات دستگاه گوارش و منظم‌تر شدن دفع کمک کنند.

تخم‌مرغ سال‌ها به دلیل کلسترول زرده متهم بوده، اما پژوهش‌های جدید نشان می‌دهند تأثیر آن بر کبد چرب به میزان مصرف، وضعیت متابولیک و مهم‌تر از همه، ترکیب کلی رژیم غذایی بستگی دارد.

کاهش اشتها در روزهای گرم لزوماً به این معنا نیست که بدن به مواد مغذی کمتری نیاز دارد. گرما می‌تواند اشتها را کاهش دهد و میل به غذاهای سبک و آب‌دار را بیشتر کند؛ به همین دلیل توجه به آب‌رسانی و دریافت کافی مواد مغذی در تابستان اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.

تا چند سال پیش در اکثر خانه‌های ایرانی، سفره و میز غذا یکی از زمان‌های مهم دورهمی اعضای خانواده و لذت بردن از غذا و گفت‌وگوهای روزمره بود. اما تغییر سبک زندگی و افزایش زندگی‌های تک‌نفره، مهاجرت و دور شدن اعضای خانواده از یکدیگر باعث شده که تعداد زیادی از افراد وعده‌های غذایی‌شان را در سکوت و تنهایی صرف کنند.

آیا خوراکی ها می توانند جایگزین دارو شوند؟ بررسی نقش مواد غذایی در سلامت قلب، مغز، گوارش، کلیه و کبد را در این مطلب بخوانید.

اگر چربی خون بالا دارید، انتخاب صبحانه مناسب می‌تواند به کنترل کلسترول و تری‌گلیسیرید کمک کند. از اوتمیل و عدسی تا نان سبوس‌دار، آووکادو و کره بادام‌زمینی، این ۱۲ صبحانه می‌توانند گزینه‌هایی سالم برای شروع روز باشند.

رئیس اداره نظارت بر صادرات و واردات معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد با هشدار نسبت به مصرف هسته زردآلو، اظهار کرد: هسته زردآلو حاوی آمیگدالین است و این ماده در بدن به سیانید تبدیل می‌شود و در صورت مصرف می‌تواند موجب مسمومیت و حتی مرگ شود.

یک مطالعه جدید که به‌تازگی در نشریه Nature Health منتشر شده، نشان می‌دهد انتخاب‌های غذایی روزانه می‌توانند با کیفیت خواب همان شب ارتباط داشته باشند. پژوهشگران با بررسی هزاران شب خواب و ثبت لحظه‌ای رژیم غذایی، تلاش کرده‌اند ارتباط میان آنچه در طول روز می‌خوریم و کیفیت خواب شبانه را دقیق‌تر بررسی کنند.

بر اساس مطالعه‌ای جدید، ترکیبات موجود در انار، زنجیره دفاعی پنهانی را در روده فعال می‌کند که می‌تواند درمان بیماری‌های التهابی روده را تغییر دهد.

گیاهان قهوه به دلیل تغییرات اقلیمی به شدت در معرض خطر انقراض هستند و محققان در حال یافتن راه‌حل‌هایی برای تأمین سوخت اکتشافی مورد علاقه دانشمندان هستند.

چای را با چی بخوریم؟ سوالی که خیلی از ما ایرانی های برای جواب دادن به آن فقط یک گزینه رو می شناسیم، قند و شکر!! پیدا کردن یک جایگزین مناسب برای شکر ما با گزینه های زیادی رو به رو خواهیم شد که هر یک خصوصیات و مشخصات خاص خودشان را دارند. در بین افزودنی هایی که برای شیرین کردن چای استفاده می شود؛ کشمش ، خرما و توت خشک جز شناخته شده ترین موارد می باشند.