شاید وقت آن رسیده باشد که نگاهی تازه به مواد مغذی پنهان در بشقاب‌های‌مان بیندازیم. سلنیوم، این ماده کوچک اما مؤثر، می‌تواند کلید طلایی برای محافظت از قلب شما باشد.

اگرچه جمله «هویج چشم را قوی می کند» بیش از حد ساده شده است، اصل ماجرا کاملا بی اساس نیست؛ هویج بخشی از یک رژیم غذایی مناسب برای سلامت چشم است.

عضو هیأت علمی گروه داروسازی بالینی دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی شیراز با اشاره به نگرانی برخی مادران درباره انتقال دارو از طریق شیر مادر به نوزاد، گفت: میزان ورود دارو به شیر مادر و مقدار دریافتی نوزاد به عوامل مختلفی از جمله ویژگی‌های شیمیایی و فارماکوکینتیک دارو، وضعیت مادر و سن و شرایط سلامت نوزاد بستگی دارد.

 متخصصان معتقدند شیر مادر به‌عنوان ماده زیستی خدادادی، سرشار از پروتئین‌ها و سلول‌های دفاعی منحصربفرد است که علیرغم پیشرفت علم و ساخت شیر خشک، تاکنون هیچ فراورده‌ای توانایی جایگزینی و رقابت با آن را به دست نیاورده است.

دانشیار معاونت موسسه تحقیقات کشاورزی دیم کرمانشاه با تأکید بر ضرورت تغییر نگاه به امنیت غذایی گفت: اصلاح الگوی تغذیه و حرکت به سمت مصرف مواد غذایی طبیعی، سالم و کم‌آب‌بَر می‌تواند به‌طور همزمان در پیشگیری از بیماری‌ها، کاهش هزینه‌های درمان و صیانت از منابع آب کشور مؤثر باشد.

پروتئین برای ساخت عضله و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است، اما مصرف بیشتر همیشه به معنای سلامت بیشتر نیست؛ دریافت بیش از نیاز بدن می‌تواند بار متابولیکی بیشتری ایجاد کند و برای افرادی که مشکلات کلیوی دارند، اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.

نمک بخش جدایی‌ناپذیر بسیاری از غذاهای ایرانی است، اما مصرف بیش از اندازه آن می‌تواند برای سلامت مناسب نباشد. کم کردن تدریجی نمک و استفاده بیشتر از طعم‌دهنده‌های طبیعی، تغییری ساده برای داشتن تغذیه سالم‌تر است.

میوه‌ها یکی از گروه‌های غذایی مهم در یک الگوی تغذیه متعادل هستند و می‌توانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر مورد نیاز بدن را تأمین کنند. اضافه کردن میوه به برنامه غذایی روزانه، یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای متنوع‌تر کردن رژیم غذایی است.

تشنگی بعد از ورزش، در هوای گرم یا بعد از خوردن غذای شور کاملاً طبیعی است؛ اما اگر بدون دلیل مشخص مدام احساس تشنگی می‌کنید و با نوشیدن آب هم برطرف نمی‌شود، بهتر است کمی جدی‌تر به این علامت نگاه کنید. گاهی تشنگی زیاد فقط از کم‌آبی می‌آید، اما در بعضی موارد می‌تواند نشانه یک مشکل زمینه‌ای باشد.

اگر مدام دلتان شیرینی، شکلات یا خوراکی‌های شیرین می‌خواهد، تنها نیستید؛ هوس شیرینی برای خیلی‌ها به‌خصوص در ساعات خاصی از روز اتفاق می‌افتد. اما همیشه هم به معنی «ضعف اراده» نیست و خواب، استرس، عادت‌های غذایی و حتی فاصله زیاد بین وعده‌های غذایی می‌توانند در این میل نقش داشته باشند.

چای برای خیلی از ما پای ثابت سفره و بعد از غذاست؛ اما شاید ندانید زمان نوشیدن آن می‌تواند اهمیت داشته باشد. مخصوصاً اگر کم‌خونی دارید یا غذاهای سرشار از آهن مصرف می‌کنید، فاصله انداختن بین غذا و چای می‌تواند نکته‌ای مهم برای سلامت شما باشد.

خیلی‌ها صبح که از خواب بیدار می‌شوند، اولین کارشان نوشیدن یک لیوان آب است؛ اما درباره دمای آب همیشه حرف و حدیث زیاد بوده است. بعضی‌ها آب سرد را ترجیح می‌دهند و بعضی‌ها معتقدند آب ولرم برای بدن بهتر است. واقعیت این است که برای بیشتر افراد، مهم‌تر از دمای آب، دریافت مایعات کافی در طول روز است.

در روزهای گرم تابستان، بدن بیشتر از همیشه درگیر تنظیم دما و جبران آب از دست‌رفته است. اگر در این روزها بی‌حال می‌شوید، زیاد تشنه می‌شوید یا احساس ضعف می‌کنید، شاید لازم باشد نگاهی به برنامه غذایی و میزان مایعات مصرفی‌تان بیندازید. انتخاب چند خوراکی ساده می‌تواند به بدن کمک کند گرما را راحت‌تر تحمل کند.

رژیم کم‌کربوهیدرات برای خیلی‌ها راهی برای کاهش وزن و بهتر کردن سبک زندگی است، اما برای بعضی افراد ممکن است نتیجه متفاوتی داشته باشد. اگر بعد از شروع این رژیم، عدد کلسترولتان بالا رفته، شاید نوع غذاهایی که جای کربوهیدرات را گرفته‌اند بی‌تأثیر نباشند. پژوهش‌های جدید سرنخ جالبی درباره علت این اتفاق پیدا کرده‌اند.

پیاز جوانه زده را دیدید، سریع راهی سطل زباله‌اش نکنید! جوانه زدن همیشه به معنی خراب شدن پیاز نیست، اما باید بدانید چه زمانی هنوز قابل استفاده است و چه زمانی بهتر است قیدش را بزنید. قبل از دور ریختن پیاز، این چند نکته ساده را بدانید.