متخصصان «کینگز کالج لندن» می‌گویند خوردن روزانه چند عدد کیوی می‌تواند راهی موثر و طبیعی برای درمان یبوست باشد.

خیار یک ماده غذایی کم‌کالری و پرآب (حدود ۹۶٪) است. بنابراین از صبحانه تا شام می‌توان آن را به روش‌های مختلف مصرف کرد تا غذاهای سالم و مرطوب‌کننده تهیه شود.

تغذیه سالم کلید اصلی برای داشتن بدنی قوی و ذهنی فعال است و انتخاب غذای مناسب، نخستین قدم برای پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند دیابت و بیماری‌های قلبی است.

روز جهانی غذا رویدادی است که همه ساله در تاریخ ۱۶ اکتبر سال میلادی جشن گرفته می شود این اقدام با هدف افزایش آگاهی در سراسر دنیا برای کسانی که از گرسنگی رنج می برند و آسیب می بینند برگزار می شود و بر لزوم تامین امنیت غذایی و برخورداری از رژیم غذایی سالم برای همه تاکید می کند.

در سال‌های اخیر، پژوهش‌ها نشان داده‌اند که کیفیت رژیم غذایی تنها به نوع و میزان غذا محدود نمی‌شود؛ زمان غذا خوردن نیز نقش مهمی در سلامت ایفا می‌کند.

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، باور عمومی مبنی بر مفید بودن نوشابه برای کاهش ریفلاکس معده را نادرست دانست.

مسمومیت هیستامینی (Histamine Poisoning)زمانی رخ می‌دهد که فرد مواد غذایی حاوی مقدار بالای هیستامین مصرف کند. هیستامین نوعی «آمین بیوژنیک» است که در شرایط خاص، در برخی مواد غذایی افزایش می‌یابد.

در سال‌های نه چندان دور خبری از چیپس و پفک، بیسکویت‌های رنگارنک، پاستیل، ساندویچ‌های چرب، سوسیس و کالباس، پیتزا و پاستا در برنامه غذایی بچه‌ها نبود، اما این روزها ذائقه غذایی کودکان تغییر یافته و تغذیه ناسالم باعث شده بسیاری از آنها درگیر اضافه وزن و چاقی شوند.

متخصص طب ایرانی، با بیان اینکه مصرف آب یخ پس از غذا باعث کاهش دمای معده و رقیق شدن اسید آن می‌شود، افزود: این اتفاق نه‌ تنها فرآیند هضم را کند می‌کند، بلکه موجب باقی ماندن طولانی‌تر غذا در معده می‌شود.

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، شاید تاکنون به ذهن افراد نرسیده باشد که با ترشی و شورهای خانگی ممکن است دچار مسمومیت‌های غذایی شوند اما باید بدانید این مواد غذایی با وجود استفاده از سرکه و نمک می‌توانند باعث مسمومیت شوند.

شرکت کوکاکولا پیش‌تر برخی از نوشیدنی‌های خود را به دلیل وجود سطح بالای کلرات از بازار آمریکا جمع‌آوری کرده بود؛ اقدامی که موجب نگرانی مصرف‌کنندگان شد. اما کارشناسان هشدار می‌دهند خطرات این نوشیدنی‌ها فراتر از آلودگی‌های اتفاقی است و ترکیبات آن می‌تواند تأثیرات شدیدی بر بدن بگذارد.

در اینفوگرافیک زیر «نشانه‌هایی که می‌گوید تغذیه‌تان سالم است» را بخوانید.

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی، در پاسخ به این باور نادرست که در در زمان اسهال نباید مایعات مانند آب مصرف شود و مصرف لعاب برنج و کته ماست کافیست، تاکید کرد: مصرف آب، در زمان اسهال حیاتی است و نقش مهمی در بهبود بیماری دارد.  

دکتر فاطمه برازجانی، دانشیار و عضو هیأت علمی گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اهواز به مناسبت روز جهانی تخم‌مرغ، این ماده غذایی را یک غذای کامل دانست و گفت: تخم‌مرغ به دلیل ارزش بالای غذایی و قیمت مقرون به صرفه، نقش مهمی در تأمین نیازهای تغذیه‌ای بدن دارد.  

مس یک ریزمغذی حیاتی مورد نیاز برای رشد و عملکرد سیستم عصبی است، با این حال برای عملکرد مناسب مغز باید سطح بهینه‌ای از مس در بدن حفظ شود.