سالاد شیرازی یکی از ساده‌ترین و محبوب‌ترین سالادهای ایرانی است که از ترکیب خیار، گوجه‌فرنگی، پیاز، آب‌لیمو یا آبغوره و گاهی سبزی‌های معطر تهیه می‌شود.

پیاز برای اینکه مدت بیشتری تازه بماند، به چیز پیچیده‌ای نیاز ندارد؛ فقط باید از رطوبت، گرمای زیاد و فضای بدون تهویه دور باشد. یک سبد توری در محیطی خنک، خشک و تاریک می‌تواند گزینه مناسبی باشد. و مهم‌تر از همه، پیاز و سیب‌زمینی را کنار هم نگه ندارید.

دو میوه‌ای که می‌توانند بدون نیاز به دارو، حرکات روده را منظم‌تر کنند.

 یک متخصص تغذیه با اشاره به شایع‌ترین کمبودهای ریزمغذی در سالمندان، گفت: اگرچه برخی کمبودهای تغذیه‌ای در این سنین شایع است، اما مصرف خودسرانه مکمل‌ها به‌ویژه آهن و ویتامین C می‌تواند با عوارضی همراه باشد و باید تنها با تشخیص پزشک متخصص انجام شود.

یک مطالعه جدید می‌گوید نوشیدنی‌های شیرین فقط دندان‌های شما را خراب نمی‌کنند بلکه ممکن است خطر ابتلا به سرطان معده را در فرد بیش از دو برابر کنند.

خواص سنجد برای زنان تنها به تقویت استخوان‌ها محدود نمی‌شود؛ این میوه سرشار از فیبر و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است و می‌تواند در سلامت گوارش و رژیم غذایی زنان نیز نقش داشته باشد.

شاید این روزها شنیده باشید که اگر نان را فریز کنید، بعد از یخ‌زدایی تست کنید و بخورید، دیگر مثل نان تازه قند خون را بالا نمی‌برد و حتی می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. اما آیا واقعاً با یک ترفند ساده برای لاغری روبه‌رو هستیم؟

«سالاد رتینول» به یکی از ترندهای تازه شبکه‌های اجتماعی برای جوانسازی پوست تبدیل شده است؛ اما آیا خوردن این سالاد واقعا می‌تواند جای رتینول را بگیرد و چین‌وچروک‌ها را کاهش دهد؟

رژیم کتوژنیک علاوه بر کاهش وزن، در یک مطالعه جدید با کاهش قابل توجه چربی کبد و بهبود حساسیت به انسولین همراه بوده است؛ اما آیا کتوژنیک بهترین رژیم برای لاغری است؟

بعضی خوراکی‌ها آن‌قدر در برنامه غذایی روزانه جا افتاده‌اند که کمتر کسی به زمان مصرفشان توجه می‌کند. با این حال، خوردن برخی غذاها در ساعات نزدیک خواب می‌تواند برای بعضی افراد باعث نفخ، سوزش معده، تشنگی یا اختلال در خواب شود. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند علاوه بر انتخاب غذای مناسب، به زمان و مقدار مصرف آن نیز توجه شود.

صبح‌ها برای بسیاری از افراد با عجله، نوشیدن یک فنجان قهوه و شروع سریع کار یا درس آغاز می‌شود؛ اما متخصصان بارها بر اهمیت عادت‌های ساده صبحگاهی برای حفظ سلامت تأکید کرده‌اند. بعضی رفتارهای به ظاهر بی‌ضرر، اگر هر روز تکرار شوند، می‌توانند روی انرژی، تمرکز، خواب و حتی سلامت گوارش اثر بگذارند.

تحقیقات اخیر سازمان جهانی بهداشت، نشان می‌دهد که تقریباً نیمی از موارد زوال عقل در سطح جهان را می‌توان به تأخیر انداخت یا حتی از آن جلوگیری کرد.

دانه شاهدانه یا دانه کتان؛ واقعاً کدام‌یک را باید مصرف کنید؟ یک متخصص تغذیه تفاوت‌های واقعی این دو دانه از نظر ارزش غذایی و اینکه آیا ترکیب کردن آن‌ها با یکدیگر مفید است یا نه، توضیح می‌دهد.

آماندا سوسدا، متخصص تغذیه، می‌گوید: «دانه چیا در هر قاشق، مقدار زیادی فیبر دارد و راهی آسان برای جبران کمبود فیبر در رژیم غذایی افراد محسوب می‌شود.»  هم دانه چیا و هم جو دوسر به عنوان غذاهایی مفید برای سلامت روده شهرت زیادی دارند و این شهرت بی‌دلیل نیست. هر یک از آن‌ها ترکیبی از فیبر و سایر مواد مغذی را فراهم می‌کنند که به هضم غذا کمک کرده و میکروب‌های مفید ساکن روده را تغذیه می‌کنند. اما اگر در آشپزخانه ایستاده‌اید و مردد هستید که کدام‌یک را در کاسه صبحانه خود جای دهید، شاید بد نباشد بدانید که آن‌ها واقعاً چه تفاوت‌ها و شباهت‌هایی با هم دارند. 

یک گوجه‌فرنگی رسیده می‌تواند سرشار از لیکوپن، ویتامین C، فیبر و پتاسیم باشد، اما همین خوراکی مغذی برای برخی افراد انتخاب مناسبی نیست. رفلاکس معده، مشکلات گوارشی، حساسیت غذایی و بیماری پیشرفته کلیوی از جمله شرایطی هستند که ممکن است مصرف گوجه‌فرنگی را محدود کنند.