شیر جو دوسر به دلیل بافت خامه‌ای و طعم ملایمش به یکی از جایگزین‌های محبوب شیر گاو تبدیل شده است. اما آیا واقعاً از شیر معمولی سالم‌تر است؟ کارشناسان تغذیه می‌گویند پاسخ، ساده نیست؛ هر یک از این دو نوشیدنی مزایا و محدودیت‌های خاص خود را دارند.

به گفته‌ مسعود فیروزکوهی، کارشناس تغذیه، مصرف میوه‌ها در رژیم غذایی برای افراد سالم و دیابتی به‌طور کلی تفاوت چندانی ندارد، اما در انتخاب انواع میوه‌ها و مقدار مصرف آن‌ها باید دقت کرد. بسیاری از میوه‌ها منبع خوبی از ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر هستند، اما چون حاوی کربوهیدرات‌اند، مصرف زیاد آن‌ها می‌تواند موجب افزایش قند خون شود. بنابراین، در این مطلب به معرفی میوه‌هایی که ممکن است کبد را چرب کنند، میوه‌های با قند خون بالا، و سایر نکات تغذیه‌ای می‌پردازیم.

مطالعات منتشرشده در National Library of Medicine نیز تایید می‌کند که مصرف کیوی پیش از خواب می‌تواند به افراد در به خواب رفتن سریع‌تر و تجربه‌ی خواب طولانی‌تر و باکیفیت‌تر کمک کند.

مصرف ماهی‌های چرب، سبزیجات با برگ سبز، آجیل، غلات کامل، تخم‌مرغ، شکلات تلخ، زردچوبه، دانه‌ها و چای سبز به تقویت حافظه و تمرکز کمک می‌کند.

نتایج یک فراتحلیل از مجموعه مطالعات انجام شده روی «فستینگ» پرده از زیر و بم این روش که این روزها اغلب برای کاهش وزن اتخاذ می‌شود، برمی‌دارد.

نتایج مطالعه ای نشان داد که مصرف شبانه پسته در افراد مبتلا به پیش‌دیابت می‌تواند بر ترکیب میکروبیوم روده تأثیرگذار باشد.

آب چغندر و آب انار سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که ممکن است با سازوکارهای متفاوت به کاهش فشار خون کمک کنند. چغندر دارای ترکیبات قوی همچون اسید کافئیک و نیترات‌هاست که اثر سریع‌تری بر فشار خون دارند، در حالی که انار حاوی پلی‌فنول‌هاست که در مدت چند هفته یا چند ماه می‌توانند به‌تدریج فشار خون را پایین بیاورند.   

پژوهشگران دانشگاه ویرجینیا تک (Virginia Tech) در مطالعه جدیدی که بر پایه هرم غذایی ناسالم انجام شده، دریافتند که گوشت‌های فوق‌فرآوری‌شده و نوشیدنی‌های صنعتی بیشترین آسیب را به سلامت مغز وارد می‌کنند. در این مقاله یک رتبه‌بندی از ناسالم‌ترین غذاها داریم.

آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی مهم و حیاتی برای سلامت بدن هستند که در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت ایجاد می‌کنند؛ رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری هستند که در جریان واکنش‌های متابولیکی بدن و تحت تأثیر عوامل محیطی مانند آلودگی هوا، تابش اشعه‌های مضر، دود سیگار و استرس اکسیداتیو تولید می‌شوند.

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، درباره برخی فرآورده‌های جدید از جمله آب‌میوه‌ها و آب‌نبات‌های موسوم به دودزا گفت: این محصولات پس از مصرف بخار یا دود تولید می‌کنند و از نظر ظاهری شباهت زیادی به سیگار الکترونیکی دارند که فاقد هرگونه ماده دخانی یا نیکوتین می باشد اما هیچ گونه مجوزی از سازمان غذا و دارو ندارند.

یک مطالعه‌ تازه این باور قدیمی را که چای سبز می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، تایید کرده است.

برنج سفید مدت‌هاست بدنام شده، اما متخصصان می‌گویند تفاوتش با برنج قهوه‌ای آن‌قدرها هم زیاد نیست. انتخاب سالم‌تر بستگی به نیاز بدن، فرهنگ غذایی و سلیقه شما دارد.

ایمن‌ترین و بهترین روش برای نگهداری طولانی مدت سیر در خانه فریز کردن اصولی سیر است. در این مطلب روش درست نگهداری سیر و نحوه فریز کردن آن را آموزش داده‌ایم.

نوشیدن آب گرم در صبح، به‌ویژه با معده خالی، می‌تواند فواید قابل‌توجهی برای گوارش، متابولیسم، گردش خون و دفع سموم داشته باشد. مطالعات و توصیه‌های متخصصان تغذیه این عادت را به‌عنوان بخشی از سبک زندگی سلامت‌محور تأیید می‌کنند.

تغذیه سالم همراه با مواد مغذی، ویتامین‌ها، پروتئین‌ها و… می‌تواند از بروز و ابتلاء به خیلی از بیماری‌ها در دوران کودکی تا سالمندی؛ به ما کمک کند. این در حالی است که استفاده از محصولات لبنی در سلامت جسم و روان انسان، از اهمیت بالایی برخوردارند.