مغز انسان تقریبا حاوی یک قاشق غذاخوری میکروپلاستیک و نانو پلاستیک است که سطوح آن در افراد مبتلا به زوال عقل سه تا پنج برابر بیشتر است. پژوهشگران با افزایش نگرانی‌ها در مورد ارتباط میکروپلاستیک با بیماری‌هایی مانند زوال عقل، سرطان و بیماری‌های قلبی، پیشنهاد کردند که تغییری ساده در عادات نوشیدن، می‌تواند میزان مصرف میکروپلاستیک را تا ۹۰ درصد کاهش دهد.

در حالی که قد تا حد زیادی به ژنتیک بستگی دارد، دریافت مواد مغذی کافی در رژیم غذایی شما برای اطمینان از رشد و نمو مناسب کاملا ضروری است.

امروزه متخصصان تغذیه با ترکیب علم و تجربه، نقش مهمی در بهبود سبک زندگی افراد ایفا می‌کنند. در این میان، ماه رمضان به دلیل تغییرات عمده در الگوی غذا خوردن، چالشی ویژه برای بدن ایجاد می‌کند که نیاز به راهنمایی‌های علمی و اصولی دارد.

چهارم مارس میلادی مصادف با چهاردهم اسفند به عنوان روز جهانی چاقی شناخته می شود، این روز با هدف افزایش آگاهی و ارائه راه حل های عملی برای کمک به افراد به منظور دستیابی به وزن مناسب ایجاد شده است.

رشد و سلامت جسم و روح در گرو تغذیه صحیح است. نداشتن تغذیه مناسب، باعث می شود جسم انسان دچار اختلال در همه اندام ها و روان فرد با مشکلاتی روبه رو شود ، زیرا خوراک روزه داران در این ایام با تغییر وعده های غذایی همراه است و سیستم بدن با نوعی ناهماهنگی مواجه می شود که اگر تدبیر مناسبی صورت نگیرد، مومنان دچار مشکلات زیادی مانند بی حالی، ضعف، بوی بد دهان و بسیاری از بیماری های شایع دیگر می شود.

متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: برای کنترل تشنگی در ایام روزه داری بهتر است از مصرف نمک زیاد در وعده سحر و افطار خودداری شود.

پژوهش‌های جدید نشان می‌دهند که ترکیبات حاوی آنتی‌اکسیدان طبیعی، مانند میوه‌ها، سبزیجات، حتی غلات، ممکن است بتوانند بعضی از اثرات مخرب میکروپلاستیک‌ها بر سیستم تولیدمثل در بدن انسان را کاهش دهند. این ترکیبات که «آنتوسیانین» نام دارند، نوعی فلاونوئید هستند که به بسیاری از گیاهان و میوه‌ها، رنگ‌های قرمز، آبی، بنفش و مشکی می‌بخشند. توت‌ها، لوبیای سیاه و سیب‌زمینی شیرین از جمله منابع غنی این مواد هستند.

کدو سبز (Courgette) که با نام Zucchini نیز شناخته می‌شود در اواخر قرن نوزدهم در شمال ایتالیا توسعه یافت. از خواص کدو سبز می‌توان به تقویت دستگاه گوارش، تقویت بینایی، بهبود سلامت قلب و مدیریت وزن بدن اشاره کرد.

هویج یکی از مفیدترین سبزیجات برای همه، از جمله نوزادان، محسوب می‌شود. این سبزی مغذی سرشار از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. ویتامین A برای سلامت چشم، پوست و سیستم ایمنی بدن ضروری است. علاوه بر این، فیبر موجود در هویج به جلوگیری از یبوست در نوزادان کمک می‌کند.

 آب پنیر ، که به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی شناخته می‌شود، دارای خواص فوق‌العاده‌ای برای سلامتی است و حتی در برخی موارد به عنوان درمانی طبیعی برای بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مایع زرد رنگ که در فرآیند تولید ماست و پنیر به دست می‌آید، معمولاً دور ریخته می‌شود، اما در واقع سرشار از ویتامین‌های گروه ب، مواد معدنی و ترکیبات آلی است.

یک کارشناس بهبود تغذیه گفت: بیماران دیابتی که روزه می‌گیرند باید با تنظیم داروهای مصرفی خود زیر نظر پزشک در وعده‌های سحر و افطار، رژیم غذایی مخصوص خود را در افطار و سحر رعایت کرده و در مصرف غذاهای شیرین که در ماه مبارک رمضان در وعده افطار استفاده می‌شود، دقت و میزان توصیه شده توسط مشاورین تغذیه را رعایت کنند.

مدیرکل فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو بر تشدید نظارت بر سلامت مواد غذایی عرضه شده در ماه رمضان تاکید کرد.

کنجد سال‌هاست که بخشی از سفره‌های ما ایرانی‌هاست؛ از نان کنجدی صبحانه گرفته تا ارده و حلوا ارده‌ای که با چای میل می‌کنیم. اما همین دانه کوچک اگر در شرایط نامناسب نگهداری یا تولید شود، می‌تواند حاوی سمی به نام آفلاتوکسین باشد؛ سمی که با چشم دیده نمی‌شود و طعم و بوی خاصی ندارد، اما به سلامت بدن آسیب می‌زند.

 تصور می‌شود که ماست که حاوی سویه‌های زنده باکتری است از بسیاری از انواع بیماری‌ها محافظت می‌کند و برخی گزارش‌ها نشان می‌دهند که می‌تواند خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش و به خصوص ناحیه روده بزرگ  را کاهش دهد.

مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه وصنایع غذایی کشور با تاکید بر توجه به نیازهای تغذیه‌ای کودکان و نوجوانان به بیان توصیه ها و نکات کلیدی تغذیه‌ای برای روزه اولی‌ها پرداخت.