عضو هیأت علمی بخش علوم و صنایع غذایی دانشگاه شیراز با اشاره به اینکه تغذیه رابطه مستقیمی با سلامت دارد، گفت: مصرف غذا می‌تواند با بیماری‌هایی که در طول عمر به آن دچار می‌شویم، رابطه داشته باشد لذا به جای هزینه کردن برای دارو، می‌توان تغذیه خود را درست کرده و غذای سالم مصرف کنیم.

بعضی از خوراکی‌ها به دلیل فقدان آنتی اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم در خود، التهاب و قند خون را افزایش می‌دهند و منجر به ایجاد «مه مغزی» می‌شوند.

به گفته یک متخصص فیزیولوژی، شیره و حریره بادام درختی به دلیل ارزش غذایی بالا به افزایش قدرت و قوت نیروی بدنی کمک کرده و برای رفع ناتوانی جنسی و ضعف حافظه مفید است.

متخصص تغذیه گفت: افرادی که مشکل کلیوی دارند، از مصرف لبنیات و حبوبات پرهیز کرده و روزه‌داری در این افراد باید تحت نظر پزشک باشد.

رژیم گوشتخواری ممکن است سطوح «لیپوپروتئین» با چگالی کم "LDL" یا «کلسترول بد» را افزایش دهد.

اگر قصد دارید اطمینان حاصل کنید که فرزندان‌تان آهن کافی از وعده‌های غذایی دریافت می‌کنند، باید مواد مغذی بیشتری به رژیم غذایی آن‌ها اضافه کنید.

آنچه می‌خورید می‌تواند سلامتی شما را بهبود بخشد یا خراب کند، به خصوص اگر دیابتی هستید، مدیریت عدم تعادل انسولین می‌تواند دشوار باشد. در بیشتر موارد، متخصصان مصرف غذاهای سالم و غذاهای خانگی را برای کنترل قند توصیه می‌کنند، اما حتی غذاهای خانگی می‌توانند منجر به افزایش ناگهانی سطح قند شوند. غذاهای خاصی وجود دارند که می‌توانند بی‌صدا سطح قند خون را تحریک کنند. بنابراین، درباره این غذاها بیشتر بدانید و آن‌‍‌ها را از رژیم غذایی خود حذف کنید. نان و غلات تصفیه شده به گزارش همشهری آنلاین، نان سفید، ماکارونی و سایر محصولات غلات تصفیه شده از آرد فرآوری شده که فاقد فیبر و مواد مغذی ضروری است تهیه می‌شوند. این غذاها دارای شاخص گلیسمی (GI) بالایی هستند، به این معنی که باعث افزایش سریع سطح قند خون می‌شوند. کمبود فیبر در غلات تصفیه شده به این معنی است که آن‌ها به سرعت هضم و جذب شده و منجر به افزایش سطح گلوکز خون می‌شوند. غلات صبحانه قندی ظرف بسیاری از غلات صبحانه، به ویژه آن‌هایی که به عنوان «سالم» به بازار عرضه می‌شوند، می‌توانند با قندهای اضافه شده و غلات تصفیه شده پر شوند. حتی غلاتی که سالم به نظر می‌رسند، مانند کورن فلکس یا گرانولا، می توانند باعث افزایش ناگهانی قند خون شوند. محتوای قند موجود در این غلات اغلب به سرعت جذب شده و منجر به افزایش انسولین می‌شود. انتخاب غلات با حداقل قند افزوده و محتوای فیبر بالا گزینه بهتری است. آب میوه‌ها در حالی که میوه‌های کامل سالم هستند، آب میوه‌ها می توانند باعث افزایش قند خون شوند. اکثر آب میوه های تجاری و صنعتی حاوی قند بالایی هستند و فاقد فیبر موجود در میوه‌های کامل هستند. این بدان معناست که زمانی که آب میوه می نوشید، قند به سرعت وارد جریان خون شما شده و افزایش سریع سطح قند خون را در پی می‌آورد. انتخاب میوه‌های کامل به جای آن می‌تواند فیبر را تامین کرده و جذب قندها را کندتر کند. تنقلات و شیرینی‌های شیرین بیسکوئیت‌ها، آب نبات‌ها، کیک‌ها و سایر تنقلات شیرین در افزایش قند خون آشکارا مقصر هستند. این غذاها حاوی مقادیر زیادی قند اضافه شده هستند که به سرعت هضم و جذب جریان خون می‌شوند. مصرف منظم این شیرینی‌ها می تواند منجر به افزایش مکرر قند خون شود و حتی در طول زمان به مقاومت به انسولین کمک کند. غذاهای سرخ شده غذاهای سرخ شده، مانند سیب زمینی سرخ کرده و مرغ سرخ شده، نه تنها سرشار از چربی‌های ناسالم هستند، که می توانند منجر به افزایش سطح قند خون نیز شوند. این غذاها اغلب دارای شاخص گلیسمی بالایی هستند و در طول زمان می توانند منجر به مقاومت به انسولین شوند. علاوه بر این، سرخ کردن غذا در روغن‌های سرشار از چربی‌های ترانس می‌تواند التهاب و حساسیت به انسولین را بدتر کند و کنترل قند خون را دشوارتر کند. ماست‌های طعم دار بسیاری از ماست‌های طعم‌دار، حتی گزینه‌های کم‌چرب، حاوی قندهای افزوده‌شده برای افزایش طعم هستند. در حالی که خود ماست می‌تواند منبع خوبی از پروتئین و پروبیوتیک‌ها باشد، قندهای اضافه شده در نسخه‌های طعم دار می تواند سطح قند خون را افزایش دهد. همیشه بهتر است ماست یونانی ساده یا نوع بدون شیرین نشده آن را انتخاب کنید و برای شیرینی میوه‌های تازه یا کمی عسل به آن اضافه کنید. میخوای مانکن یا باربی شی؟ (کاهش وزن 8کیلویی فقط در دو هفته!) >شروع کن< غذاهای فرآوری شده غذاهای فرآوری شده، مانند سوپ، غذاهای آماده و سبزیجات کنسرو شده، اغلب حاوی قندهای اضافه شده و مواد نگهدارنده هستند. این غذاها می توانند سرشار از سدیم و کم فیبر باشند که هر دو می‌توانند به افزایش قند خون کمک کنند. بهتر است برای کنترل مواد تشکیل دهنده و اجتناب از قندهای اضافه، غذاهای تازه و کامل انتخاب کنید یا در خانه آن‌ها را بپزید.

بادمجان به عنوان یکی از مواد غذایی پرکاربرد در آشپزی ایرانی، نیازمند شناخت دقیق برای انتخاب بهترین نوع آن است. اگر نتوانید بادمجان شیرین را از تلخ تشخیص دهید،

یکی از مشکلات شایع روزه‌داری، تشنگی است که با مصرف حدود هشت تا ۱۰ لیوان آب یا دیگر مایعات سالم و مصرف سیزیجات می توان این عارضه را کاهش داد.

به دنبال انجام پیمایش سنجش «ید» در زنان باردار و دانش‌آموزان توسط وزارت بهداشت، استان‌های دارای مشکل و استان‌های با وضعیت مناسب در دریافت ید شناسایی و طبقه‌بندی شدند. در این اینفوگرافیک استان‌های قرار گرفته در دو طبقه‌بندی را مشاهده می‌کنید.

بدن انسان در پاسخ به مواجهه با نور خورشید ویتامین D تولید می‌کند. نور خورشید تنها منبع ویتامین D نیست و برخی غذاها و مکمل‌ها نیز میزان آن را در بدن افزایش می‌دهند. ویتامین D برای حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها بسیار حیاتی است و در پیشگیری از دیابت نوع 1 و بسیاری از بیماری ها موثر است.

همانطور که می دانید سبزیجات یکی از دسته های مهم در هرم غذایی انسان ها است اما بهتر است سبزیجاتی که نباید به صورت خام مصرف شوند را بشناسید تا دچار مشکل نشوید.

هر روز میلیاردها نفر برای بیدار شدن از خواب یا گذراندن شیفت شب یا برطرف کردن کسلی بعدازظهرها از کافئین استفاده می‌کنند. در واقع کافئین یک محرک طبیعی و یکی از رایج‌ترین مواد مورد استفاده در جهان است اما نکته حائز اهمیت در این رابطه میزان دقیق مصرف کافئین و تاثیرات آن بر مواردی مانند لاغری و بدنسازی است.

مدیرکل آزمایشگاه‌های مرجع سازمان غذا و دارو گفت: برخی کیسه‌های چای پلاستیکی هنگام قرار گرفتن در آب داغ، ذرات میکروپلاستیک آزاد می‌کنند که می‌تواند برای سلامت مضر باشد و توصیه کرد که برای کاهش خطرات احتمالی، از چای‌های برگ آزاد یا کیسه‌های چای زیست‌تخریب‌پذیر استفاده شود.

وعده سحری در ماه مبارک رمضان نه‌تنها به تأمین انرژی مورد نیاز برای روزه‌داری کمک می‌کند، بلکه نقش مهمی در حفظ سلامت جسم و روح دارد.