متخصص تغذیه و رژیم‌ درمانی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی درباره بایدها و نبایدهای تغذیه‌ای در آلودگی هوا مواردی را مطرح کرد.

آش رشته، یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی، با طعم دلپذیر و مواد مغذی فراوان، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانیان دارد. اما با توجه به استفاده از مواد اولیه متنوع و پرکالری در این آش، بسیاری از افراد نگران میزان کالری آن هستند.

مصرف روزانه بادام‌زمینی می‌تواند با کند کردن کوتاه‌ شدن طول تلومرها، روند پیری را آهسته کند و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند سرطان، دیابت نوع ۲ و مشکلات قلبی را کاهش دهد.

مدت‌هاست گفته می‌شود شیر یک ماده‌ غذایی سالم و سرشار از مواد مغذی است. اما در سال‌های اخیر ممکن است متوجه تغییر شده باشید. مطرح شدن بحث‌هایی در رسانه‌های اجتماعی و ادعاهای متناقض در مورد سلامتی شیر، سوال جدیدی را مطرح کرده است: آیا شیر واقعا مضر است یا به طور غیر منصفانه‌ای مورد انتقاد قرار می‌گیرد؟

رشد قدی نوجوانان یک فرآیند متأثر از عوامل تغذیه‌ای است. در این دوران برای رشد بهینه و به ویژه در  زمینه قد، بدن فرد به سرعت در حال تغییر و نیازمند تأمین مناسب مواد مغذی است.

کمبود ویتامین به ویژه برخی از مواد مغذی کلیدی می‌تواند بی‌سروصدا عملکرد مغز را تضعیف کند. با درک اینکه کدام ویتامین‌ها برای مغز شما بیشترین اهمیت را دارند و چگونه می‌توانید آن‌ها را دریافت کنید، می‌توانید گام‌های پیشگیرانه‌ای برای محافظت از سلامت شناختی خود، چه در حال حاضر و چه در آینده، بردارید.

مطالعه‌ای تازه در Science Translational Medicine نشان می‌دهد که محدود کردن خوردن به یک بازه ۸ ساعته در روز—حتی اگر صبح باشد—به‌تنهایی متابولیسم، قند خون یا کلسترول را بهتر نمی‌کند؛ مگر آنکه با کاهش کالری همراه شود.

اگر غذایتان زیادی تند شد، نوشیدن آب کمکی نمی‌کند، زیرا کپسایسین در چربی حل می‌شود، نه در آب.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه بازنگری غنی‌سازی آرد با آهن و اسیدفولیک در مراحل پایانی است اما تناقضی در ارتباط با دیدگاه‌های این دو کمتیه وجود دارد، اظهار کرد: امیدواریم با تعاملی که میان سازمان غذا و دارو  و معاونت بهداشت وزارت بهداشت وجود دارد، اجرای سیاست جدید غنی‌سازی آرد در اسرع وقت ابلاغ شود.

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ به یکی از باورهای نادرست مبنی بر اینکه «مصرف سبزیجات در افراد دارای فشارخون بالا باعث افزایش فشارخون می‌شود»، اعلام کرد: سبزیجات نه‌تنها موجب افزایش فشارخون نمی‌شوند بلکه نقش مهمی در کاهش و کنترل آن دارند.

مطالعات نشان داده که نوشیدن حدود 295میلی لیتر آب انار روزانه، عدد بالای فشار خون (سیستولیک) را حدود 6واحد کاهش می‌دهد.

رژیم مدیترانه‌ای یکی از سالم‌ترین الگوهای تغذیه‌ای جهان است. در این مطلب ۸ غذای اصلی این رژیم که بیشترین تأثیر را بر طول عمر دارند معرفی شده‌اند.

وقتی ساعت‌ها عقب کشیده می‌شوند و تاریکی پیش از آن‌که بسیاری از ما از محل کار خارج شویم فرا می‌رسد، ریتم‌های زمستانی سنگین‌تر به‌نظر می‌رسند: روزهای کوتاه‌تر، عصرهای تاریک‌تر و اغلب، شام‌های دیرتر. اما تغییر زمان غذا خوردن در زمستان می‌تواند این ماه‌ها را از نظر جسمی و ذهنی آسان‌تر کند.

شیره خرما، یکی از مغذی‌ترین و شیرین‌ترین عصاره‌های طبیعی است که از دیرباز در سفره ایرانیان جای داشته است. این محصول با طعم دلپذیر و بافت غلیظ، نه تنها به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی و جایگزین قند و شکر استفاده می‌شود، بلکه به دلیل خواص بی‌شماری که دارد، به عنوان یک معجون انرژی‌زا و خونساز شناخته می‌شود.

مسوول تغذیه بیمارستان سوانح، سوختگی و ترمیمی حضرت امیرالمومنین(ع) با بیان اینکه دیابت از شایع‌ترین بیماری‌ها در سطح جهان به شمار می‌رود که به دلایل متعددی می‌تواند بروز کند، عمده‌ترین و اصلی‌ترین دلایل آن را تغذیه ناسالم، عامل وراثت و عدم تحرک کافی دانست.