نیاز به ویتامین و مکمل‌ها برای سلامت بدن ضروری است و آزمایش یکی از راه‌های تشخیص کمبودها است.

بر اساس اعلام سازمان غذا و داروی ایالات متحده، ۴۰۰ میلی گرم کافئین در روز برای اکثر بزرگسالان «بی خطر» است.

سو هاضمه (دیس پپسی) نوعی اختلال گوارشی است که در آن شخص توانایی گوارش غذای خود را از دست می دهد و شامل ناراحتی یا درد مقاوم و نامشخص در بخش بالایی شکم است.

«خدیجه رحمانی» متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی تهران درباره تاثیر ویتامین‌ها روی کیفیت خلق و خو توضیحاتی داد که در ادامه می‌خوانید.

با نزدیک شدن به نوروز و افزایش مصرف مغزهای آجیلی، مصرف تخمه‌های آفتابگردان هم به اوج خود می رسد. اما آیا مصرف زیاد این تخمه‌ها می‌تواند برای گروه‌های خاصی از بیماران، آسیب زا باشد.

 وقتی به خرما فکر می کنیم، آن خوراکی‌های ریز، جویدنی و کاراملی مانند را تصور می‌کنیم که فورا انرژی را افزایش می دهند. اما آیا می‌دانستید که همه خرماها یکسان نیستند؟ برخی از آن‌ها به طور طبیعی قند و کالری کمتری دارند، که آن‌ها را به گزینه‌ای عالی برای کاهش وزن تبدیل می‌کند، در حالی که برخی دیگر می توانند کالری متراکم داشته باشند و باید در حد اعتدال مصرف شوند.

به گفته کارشناسان تغذیه، شیر ساده، آب و کمی آب سبزیجات همچنان بهترین نوشیدنی‌ها برای کودکان و نوجوانان هستند.

یک متخصص علوم و صنایع غذایی می‌گوید: انواع عطرهای طبیعی چای از پودر میوه مخروطی شکل کاج و گیاهی به نام برگاموت تهیه می‌شود و از انواع عطرهای سنتزی می‌توان به اسانس‌های میوه‌ای و شکلاتی اشاره کرد که متاسفانه بیشتر چای‌های عطری با اسانس‌های شیمیایی، معطر می‌شوند و مصرف زیاد و مستمر آن برای سلامت مضر است.

برخی مطالعات نشان می‌دهند که نوشیدن چای با نرخ پایین‌تر مرگ و میر و خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مرتبط است.

بیماری ‌های قلبی- عروقی از شایع ‌ترین علل مرگ ‌و میر در جهان هستند.

آب‌پز کردن بی‌نقص تخم‌مرغ کاری چالش‌برانگیز است، زیرا آلبومین (سفیده تخم‌مرغ) و زرده ترکیبات متفاوتی دارند و برای دستیابی به طعم و بافت ایده‌آل، نیاز است در دماهای مختلف پخته شوند اما متخصصان می‌گویند که سرانجام این معما را با تکنیکی به نام «پخت دوره‌ای یا متناوب» حل کرده‌اند.

کلم بروکلی سرشار از مواد مغذی فراوانی چون فیبر، ویتامین C، ویتامین K، آهن و پتاسیم است به گونه ای که سطح پروتئین آن نیز به نسبت بسیاری از سبزیجات دیگر بیشتر است.

واضح است که تمام سلول‌های بدن برای عملکرد صحیح به آب نیاز دارند، اما زیاده‌روی در نوشیدن آب می‌تواند در عملکرد اندام‌ها خلل ایجاد کند. این مشکل زمانی به وجود می‌آید که مصرف آب روزانه شما بیش از نیاز بدن باشدکه به آن Overhydration یا هیدراتاسیون بیش از حد گفته می‌شود.

متخصصان معتقدند نوشیدنی‌های انرژی‌زا ۳۰ درصد ضربان قلب را افزایش داده و باعث ایجاد ریتم غیرطبیعی ضربان می‌شود؛ ریتم غیر طبیعی ضربان قلب می‌تواند منجر به سکته و مرگ افراد شود.

زخم معده از مشکلات رایج گوارشی است که در اثر آسیب به دیواره معده یا دوازدهه به وجود می‌آید. این زخم‌ها معمولاً ناشی از عفونت باکتریایی هلیکوباکتر پیلوری، مصرف زیاد داروهای ضد التهابی غیراستروئیدی (NSAIDs) یا استرس شدید هستند.