غذایی که می‌خورید، به مثابه سوختی است که مغز با استفاده از آن کار می‌کند.

وقتی صحبت از تغذیه سالم به میان می آید، میوه اغلب به عنوان یک ماده غذایی مفید مورد توجه قرار می گیرد. میوه ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان های مفیدی را برای بدن فراهم می کند. با این حال، وقتی صحبت از محتوای کالری به میان می آید، همه میوه ها یکسان نیست.

تا به حال تصور کرده‌اید که پوست پرتقال را بخورید؟ به نظر می‌رسد این بخش از میوه که بیشتر افراد به راحتی آن را دور می‌اندازند، می‌تواند نقش مهمی در بهبود سلامت روده و افزایش کارایی سیستم گوارش داشته باشد.

قهوه اسپرسو به عنوان یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین روش‌های تهیه قهوه در جهان شناخته می‌شود و دلیل این محبوبیت نه تنها در طعم غنی و عطر بی‌نظیر آن بلکه در تنوع روش‌های تهیه و امکانات شخصی‌سازی برای هر سلیقه‌ای نهفته است. یکی از عوامل کلیدی و غیر قابل چشم‌پوشی که به صورت مستقیم بر کیفیت و طعم نهایی اسپرسو تأثیر می‌گذارد، درجه آسیاب قهوه است.

 اعتقاد برخی افراد این است که خوردن سیب مثل مسواک زدن عمل می‌کند. آیا این موضوع درست است؟

الگوهای غذایی مردم تغییر کرده و با افزایش آگاهی در مورد کلسترول و آشکار شدن ارتباط مستقیم آن با رژیم غذایی نگاه‌ها به سمت محصولات غذایی مرتبط با افزایش کلسترول چرخش پیدا کرده. یکی از این محصولات که به طور بالقوه در افزایش کلسترول تاثیر دارد، کره است.

کمبود ویتامین B۱۲ در کسانی که دچار مشکلات گوارشی بوده یا داروهای اسید معده دریافت می‌کنند و همچنین در کسانی که رژیم‌های گیاهی را انتخاب کرده‌اند، شایع است. اما کمبود این ویتامین چه آسیبی به بدن وارد می‌کند؟

 برای افزایش تمرکز، هوش و حافظه، تغذیه نقش بسیار مهمی دارد. تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که برخی مواد غذایی و عادات غذایی می‌تواند به بهبود عملکرد مغز کمک کنند. در ادامه به بررسی این مواد غذایی و تأثیرات آن‌ها بر حافظه و تمرکز به نقل از آیدا نجفی، کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز می‌پردازیم.

وقتی صحبت از انتخاب قهوه برای ورزشکاران می‌شود، دو نوع اصلی دانه قهوه در مرکز توجه قرار می‌گیرند: عربیکا و روبوستا. هر یک از این دو نوع قهوه ویژگی‌های منحصربه‌فردی دارند که ممکن است بر عملکرد ورزشی، انرژی، و سلامت تأثیر بگذارد.

برخلاف تصور عده‌ای که گمان می‌کنند رژیم غذایی درست یعنی حذف کامل تمام قندها از رژیم غذایی روزانه، پزشکان و متخصان تغذیه هشدار می‌دهند که هرگز مرتکب این اشتباه نشوید. چراکه بدن انسان به مقدار مشخصی از قندها برای حفظ سلامت و عملکرد طبیعی روزانه نیاز دارد.

عضو هیات علمی و متخصص بهداشت موادغذایی گفت: طعم و عطر روغن خام غنی‌تر و طبیعی‌تر است.

محققان در یکی از بزرگ‌ترین پژوهش‌ها درباره ارتباط رژیم غذایی با سرطان روده دریافتند مصرف روزانه 300 میلی‌گرم کلسیم (تقریباً یک لیوان شیر) با 17 درصد کاهش خطر این بیماری مرتبط است.

برخی از انواع شیرهای گیاهی با اختلالات روانی مانند افسردگی مرتبط هستند.

یک کارشناس تغذیه در گرگان ضمن تشریح ویژگی نان کامل گفت: بر اساس پژوهش‌های انجام‌شده، افرادی که از نان‌های کامل استفاده می‌کنند کمتر در معرض بیماریهای گوارشی، مشکلات معده و سرطان انتهای روده بزرگ یا راست روده قرار می گیرند.

تخم‌مرغ یکی از بهترین غذاهای پروتئینی محسوب می‌شود، هرچند میزان پروتئین آن بسته به اندازه و اینکه شامل سفیده و زرده باشد یا نه، متفاوت است.