دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، باور عمومی مبنی بر مفید بودن نوشابه برای کاهش ریفلاکس معده را نادرست دانست.

مسمومیت هیستامینی (Histamine Poisoning)زمانی رخ می‌دهد که فرد مواد غذایی حاوی مقدار بالای هیستامین مصرف کند. هیستامین نوعی «آمین بیوژنیک» است که در شرایط خاص، در برخی مواد غذایی افزایش می‌یابد.

در سال‌های نه چندان دور خبری از چیپس و پفک، بیسکویت‌های رنگارنک، پاستیل، ساندویچ‌های چرب، سوسیس و کالباس، پیتزا و پاستا در برنامه غذایی بچه‌ها نبود، اما این روزها ذائقه غذایی کودکان تغییر یافته و تغذیه ناسالم باعث شده بسیاری از آنها درگیر اضافه وزن و چاقی شوند.

متخصص طب ایرانی، با بیان اینکه مصرف آب یخ پس از غذا باعث کاهش دمای معده و رقیق شدن اسید آن می‌شود، افزود: این اتفاق نه‌ تنها فرآیند هضم را کند می‌کند، بلکه موجب باقی ماندن طولانی‌تر غذا در معده می‌شود.

به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، شاید تاکنون به ذهن افراد نرسیده باشد که با ترشی و شورهای خانگی ممکن است دچار مسمومیت‌های غذایی شوند اما باید بدانید این مواد غذایی با وجود استفاده از سرکه و نمک می‌توانند باعث مسمومیت شوند.

شرکت کوکاکولا پیش‌تر برخی از نوشیدنی‌های خود را به دلیل وجود سطح بالای کلرات از بازار آمریکا جمع‌آوری کرده بود؛ اقدامی که موجب نگرانی مصرف‌کنندگان شد. اما کارشناسان هشدار می‌دهند خطرات این نوشیدنی‌ها فراتر از آلودگی‌های اتفاقی است و ترکیبات آن می‌تواند تأثیرات شدیدی بر بدن بگذارد.

در اینفوگرافیک زیر «نشانه‌هایی که می‌گوید تغذیه‌تان سالم است» را بخوانید.

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی، در پاسخ به این باور نادرست که در در زمان اسهال نباید مایعات مانند آب مصرف شود و مصرف لعاب برنج و کته ماست کافیست، تاکید کرد: مصرف آب، در زمان اسهال حیاتی است و نقش مهمی در بهبود بیماری دارد.  

دکتر فاطمه برازجانی، دانشیار و عضو هیأت علمی گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اهواز به مناسبت روز جهانی تخم‌مرغ، این ماده غذایی را یک غذای کامل دانست و گفت: تخم‌مرغ به دلیل ارزش بالای غذایی و قیمت مقرون به صرفه، نقش مهمی در تأمین نیازهای تغذیه‌ای بدن دارد.  

مس یک ریزمغذی حیاتی مورد نیاز برای رشد و عملکرد سیستم عصبی است، با این حال برای عملکرد مناسب مغز باید سطح بهینه‌ای از مس در بدن حفظ شود.

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، برخی باورهای رایج درباره مصرف مواد غذایی خاص برای درمان کبد چرب را بدون پایه علمی دانست و اعلام کرد: این باورهای نادرست می‌تواند حتی وضعیت سلامت افراد را وخیم‌تر کند.

تخم‌مرغ این منبع تغذیه ای کامل، سرشار از ویتامین‌های گروه B، D، A و مواد معدنی ضروری مثل سلنیوم و فسفر می باشد؛ تحقیقات نشان می‌دهد مصرف متعادل تخم‌مرغ نه‌تنها کلسترول خون را افزایش نمی‌دهد، بلکه به طور چشمگیری سلامت مغز، بینایی، رشد عضلات و قد را تضمین می‌کند.

انتخاب غذاهای مناسب در طول روز می‌تواند تمرکز ذهنی، حافظه و عملکرد شناختی را به‌طور چشمگیری بهبود بخشد.

یک پژوهش تازه هشدار می‌دهد که نوشیدنی‌های «رژیمی» ممکن است به اندازه‌ای که تصور می‌کنید سالم نباشند.

نتایج یک مطالعه جدید بیانگر این است که مصرف روزانه آلو خشک می‌تواند به زنان کمک کند استخوان‌های قوی‌تری داشته باشند.