تداوم مصرف زیاد نمک، مواد شور یا اختلال در کارکرد کلیه‌ها یا یکی از سیستم‌های مربوط به دفع، نمک اضافی موجب تجمع آب در بدن و ایجاد ورم در تمام یا قسمت‌هایی از بدن می‌شود.

خونی که در سرخرگ ها جریان دارد، نیرویی به دیواره رگ ها وارد می کند که به آن فشارخون می گویند. اگر فشارخون سیستول 140 میلی مترجیوه یا بالاتر باشد و یا فشارخون دیاستول 90 میلی متر جیوه یا بالاتر باشد، در اصطلاح به این حالت پرفشاری خون گفته می شود. فشارخون بالا بزرگترین عامل خطر سکته های قلبی و مغزی، نارسایی قلب و کلیه و زوال عقل است و در اکثر موارد علامتی ندارد.

رییس گروه تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه با بیان اینکه نمک مصرفی روزانه باید حتما از نوع تصفیه شده یددار باشد، کمبود ید در دوران بارداری را باعث ایجاد عوارضی نظیر افزایش موارد سقط و مرده‌زایی، ناهنجاری‌های جنینی و کاهش بهره هوشی نوزاد عنوان کرد.

خواص نارنگی بسیار است. نارنگی ۱۰۰ نوع بیماری را درمان می کند و پوست آن نیز برای درمان و سلامت بدن بسیار مؤثر است. نارنگی همچنین زیبایی پوست و مو را تضمین می‌کند.

ترفند جدیدی که دانشمندان کشف کرده‌اند با کاهش میزان الکتریسیته ساکن تولید شده از آسیاب دانه‌ها، به خوش طعم کردن قهوه کمک می‌کند.

بدن برای داشتن دندان و استخوان‌‌ قوی به کلسیم نیاز دارد. این ماده معدنی برای کارکرد قلب و ماهیچه‌‌ها و اعصاب نیز لازم است و محل ذخیره آن عمدتا در استخوان‌‌ها و دندان‌ها است.

متخصص تغذیه بالینی و هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران درباره مصرف نمک‌ دریا و نمک‌های رنگی که این روزها بیش از گذشته باب شده هشدار داد و تاکید کرد: تقلب در تهیه نمک‌های رنگی بالا است و از طرفی نمک دریا هم ریسک ابتلا به سرطان‌ها را افزایش می‌دهد بنابراین توصیه بر این است که افراد از نمک تصفیه شده ید دار تایید شده توسط وزارت بهداشت استفاده کنند.

پرتقال یک میوه‌ی خوشمزه و پرمقدار از نظر تغذیه‌ای است که برای سلامتی ما بسیار مفید است. این میوه حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند و سلامتی پوست، سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامتی سلول‌ها را تقویت می‌کند.

سوپ هویج خوش طعم و خوشمزه هست و در کنار زنجبیل، برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفیده. مقدار زیادی ویتامین A، فیبر، ویتامین K، پتاسیم، فولات، منیزیم، فسفر، منگنز، ویتامین E و زینک هم داره که معمولا هویج خام به تنهایی این همه ویتامین نداره.

فصل زمستان طبع سرد و تری دارد از این رو خوردن غذاهایی با طبع گرم به گرم نگه داشتن و سلامت بدنتان کمک زیادی خواهد کرد.

مصرف یک نوشیدنی سالم ناراحتی دستگاه گوارش را تسکین می دهد، سلامت روده را بهبود می بخشد و جذب مواد مغذی را بالا می برد. مجموع این عملکردها در نهایت به هضم غذا کمک می کنند.

کلسترول یا چربی ماده‌ای است که در کبد تولید شده و از طریق لیپوپروتئین‌ها به جریان خون منتقل می‌شود. هر چند بخشی از کلسترول به صورت طبیعی در بدن تولید می‌شود، اما مقدار قابل توجهی از آن از طریق رژیم غذایی به بدن ما وارد می‌شود.

تحقیقات نشان می‌دهد که روغن دانه‌ها در تنظیم التهاب در بدن بسیار بهتر از روغن‌های گیاهی است و در نتیجه سلامت روده را ارتقا می‌دهد.

شایعه مسمومیت دانش‌آموزان به دلیل خوردن شیر در مدرارس در حالی این روزها منتشر شده که ماجرای دروغ پراکنی برای بر هم زدن امنیت روانی خانواده‌های ایرانی مسبوق به سابقه است، این در حالی است که معاون برنامه‌ریزی و توسعه منابع وزارت آموزش و پرورش اعلام کرد که شیر رایگان توزیع شده در مدارس، کاملا سالم است.

همزمان با آغاز پویش ملی تغذیه سالم با محوریت نمک یُددار و لبنیات، درباره نمک‌ها که هم مفید هستند و هم عامل بیماری‌های مرگبار، بیشتر بدانید.