ماست فراتر از یک فراورده لبنی ساده است. با پروتئین، کلسیم و پروبیوتیک، می‌تواند پایه وعده‌های غذایی متنوع از صبحانه تا شام باشد. در این مطلب، ۲۰ ایده کاربردی و خوشمزه برای تبدیل ماست به یک غذای کامل را به شما معرفی می‌کنیم.

ید؛ عنصری حیاتی است که فقدان آن می‌تواند مسیر تکامل مغزی و جسمی کودکان را برای همیشه تغییر دهد. در حالی که کارشناسان تغذیه بر ضرورت مصرف نمک‌های یددار تصفیه‌شده تأکید دارند، رواج باورهای غلط و گرایش عمومی به استفاده از نمک‌های رنگی و دریایی، زنگ خطر جدی را برای سلامت جامعه، به‌ویژه مادران باردار و کودکان به صدا درآورده است.

ژله، یکی از دسرهای کم‌کالری و پرطرفدار، ممکن است علاوه بر تأمین پروتئین، در حفظ سلامت پوست، کاهش درد مفاصل و تقویت عملکرد دستگاه گوارش نقش داشته باشد؛ البته این مزایا به ژلاتین حیوانی موجود در آن مربوط است و نباید با ادعاهای اغراق‌آمیز درباره رژیم‌های مبتنی بر ژله اشتباه گرفته شود.

یک مطالعه نشان داده است که رژیم‌های غذایی مرتبط با کاهش التهاب، خطر ابتلا به زوال عقل را نیز کاهش می‌دهند.

مدیر دفتر بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: در ایام گرم سال مصرف میوه و سبزی تازه برای حفظ آب بدن ضروری است.

در طب سنتی ایرانی، «مصلحات» به خوراکی‌ها یا ادویه‌هایی گفته می‌شود که همراه برخی غذاها مصرف می‌شوند تا از دیدگاه این مکتب، به هضم بهتر غذا کمک کرده و احتمال بروز برخی ناراحتی‌های گوارشی را کاهش دهند. متخصصان تأکید می‌کنند که این توصیه‌ها جایگزین اصول تغذیه علمی یا درمان پزشکی نیست، اما می‌تواند در چارچوب یک رژیم غذایی متعادل و برای برخی افراد مفید باشد.

تغذیه می‌تواند نقش مهمی در کیفیت خواب و میزان انرژی روزانه داشته باشد. برخی مواد غذایی با تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن می‌توانند به آرامش بیشتر، خواب بهتر و کاهش احساس خستگی کمک کنند.

هندوانه، میوه‌ای با قدمت چندصدساله، آبدار و شیرین است که خیلی‌ها آن را یک گزینه فوق‌العاده برای رفع تشنگی در گرمای تابستان می‌دانند؛ اما جالب است بدانید که مصرف آن تنها به شیوه خام محدود نیست.

افزایش دمای هوا خطر گرمازدگی را بیشتر از همیشه کرده است، اما انتخاب نوشیدنی مناسب می‌تواند از کم‌آبی بدن و عوارض ناشی از گرمای شدید جلوگیری کند. متخصصان می‌گویند چند نوشیدنی ساده و در دسترس، نقش مهمی در خنک نگه داشتن بدن و کاهش خطر گرمازدگی دارند.

بسیاری از مردم تصور می‌کنند تنها فست‌فودها و تنقلات صنعتی در گروه غذاهای فوق‌فرآوری‌شده قرار می‌گیرند، اما پژوهشگران می‌گویند برخی محصولات به ظاهر سالم مانند ماست‌های طعم‌دار، غلات صبحانه و نوشیدنی‌های پروتئینی نیز ممکن است در این دسته باشند.

برای بسیاری از مردم، روز با یک فنجان قهوه آغاز می‌شود. قهوه ذهن را بیدار می‌کند و قبل از شروع کار و مسئولیت‌ها، حس آسودگی به فرد می‌دهد. اما فراتر از این مزایا، محققان سال‌هاست که بی‌سروصدا در حال مطالعه‌ سوال دیگری هستند: آیا نوشیدن روزانه‌ یک فنجان قهوه‌ی سیاه می‌تواند به کبد نیز کمک کند؟

اگر از طرفداران پیاز هستید،نتایج یک پژوهش تازه می‌تواند برایتان جالب باشد. محققان با بررسی اطلاعات ژنتیکی بیش از ۱۶۰ هزار نفر به ارتباطی میان علاقه به پیاز و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و فشار خون بالا رسیده‌اند؛هرچند تأکید می‌کنند این یافته به معنای اثر قطعی پیاز در پیشگیری از این بیماری‌ها نیست.

مطالعات زیادی نشان دادند که تغذیه سالم و متعادل ،در کاهش اضطراب و بهبود تمرکز در ایام امتحانات تأثیر قابل توجهی دارد.

کلاژن، پروتئینی است که بدن ما به طور طبیعی می‌سازد و در بسیاری از بافت‌ها و اندام‌ها از جمله مو، پوست، ناخن، استخوان‌ها، غضروف، تاندون‌ها، رباط‌ها، رگ‌های خونی و روده‌ها یافت می‌شود.

 جلبک‌های دریایی، روزگاری تنها بخشی از پوشش گیاهی دریاها به شمار می‌رفت اما امروز به یکی از امیدبخش‌ترین منابع طبیعی برای تولید محصولات غذایی و ارتقای سلامت انسان تبدیل شده است؛ منبعی که پژوهشگران از آن به عنوان ظرفیتی ارزشمند برای پاسخگویی به چالش‌های آینده یاد می‌کنند.