آیا تا به حال شده در دوران حساس زخم یا نفخ معده، با خوردن یک تکه میوه خام، احساس درد یا سنگینی بیشتری داشته باشید؟

انتخاب میان‌وعده‌های سالم می‌تواند علاوه بر حفظ سلامت قلب، به کاهش التهاب مزمن بدن نیز کمک کند. متخصصان تغذیه می‌گویند خوراکی‌هایی که سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان، چربی‌های مفید و پروتئین هستند، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و بسیاری از بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهند.

این‌طور که معلوم است تاکنون روش نگهداری ما از گوجه فرنگی ها اشتباه بوده است، کارشناسان می‌گویند بلافاصله گذاشتن گوجه‌فرنگی در یخچال می‌تواند طعم، عطر و بافت آن را به‌طور محسوسی تغییر دهد و کیفیت آن را کاهش دهد.

پژوهشگران در یک مطالعه جدید به سرنخی مهم درباره علت تفاوت شدت آلرژی به بادام‌زمینی دست یافته‌اند؛ نتایج نشان می‌دهد ترکیب باکتری‌های دهان و روده می‌تواند تعیین کند که واکنش آلرژیک یک فرد خفیف باشد یا به شوک آنافیلاکسی و تهدید جان او منجر شود.

گرم کردن غذای باقی‌مانده راهی رایج برای جلوگیری از دورریز مواد غذایی است، اما همه خوراکی‌ها برای گرم شدن مجدد مناسب نیستند. متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند که نگهداری نامناسب یا گرم کردن مکرر برخی غذاها می‌تواند خطر رشد باکتری‌ها یا کاهش کیفیت تغذیه‌ای آن‌ها را افزایش دهد.

میوه‌ها از سالم‌ترین مواد غذایی هستند، اما زمان مصرف آن‌ها نیز می‌تواند بر هضم، احساس سیری و کنترل قند خون تأثیر بگذارد. متخصصان تغذیه می‌گویند برخلاف برخی باورهای رایج، خوردن میوه در هر ساعت از شبانه‌روز ممنوع نیست، اما رعایت چند نکته ساده می‌تواند بیشترین بهره را از این گروه غذایی ارزشمند نصیب بدن کند.

دارچین سال‌هاست به‌عنوان یکی از ادویه‌های پرطرفدار در آشپزی و طب سنتی شناخته می‌شود، اما در سال‌های اخیر توجه پژوهشگران به نقش احتمالی آن در کنترل قند خون نیز جلب شده است. با وجود نتایج امیدوارکننده برخی مطالعات، متخصصان تأکید می‌کنند که دارچین جایگزین دارو یا رژیم درمانی بیماران دیابتی نیست.

آنچه صبح و با معده خالی می‌خورید، می‌تواند بر عملکرد دستگاه گوارش، قند خون و سطح انرژی شما در طول روز تأثیر بگذارد. متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند برخی خوراکی‌های پرطرفدار، اگر ناشتا مصرف شوند، ممکن است باعث سوزش معده، نوسان قند خون یا مشکلات گوارشی شوند.

آیا می‌دانستید میوه‌ای که از فریزر بیرون می‌آورید، ممکن است از آن میوه‌ی تازه‌ای که در سبد میوه می‌بینید، سالم‌تر باشد؟ برخلاف باور عموم، همیشه تازه به معنای مغذی‌ بودن نیست. برخی از محبوب‌ترین میوه‌های تابستانی، به دلیل حساسیت بالا به نور و هوا، در حالت منجمد، ارزش غذایی و آنتی‌اکسیدانی بسیار بالاتری نسبت به مدل تازه خود دارند.

یک ترکیب طبیعی که در غذاهایی مانند پنیر کهنه یافت می‌شود، ممکن است به افراد مسن کمک کند تا پس از واکسیناسیون، ایمنی قوی‌تری داشته باشند.

مصرف همزمان نان و برنج در وعده‌های غذایی به خودی خود مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما مصرف زیاد و خارج از تعادلِ آنها با هم می‌تواند عوارض زیادی برای سلامت‌تان داشته باشد.

یک لیوان آب زغال‌اخته در روز شاید بتواند به کاهش هورمون استرس و بهبود حافظه کوتاه‌مدت کمک کند. با این حال، دانشمندان تأکید می‌کنند که این نوشیدنی جایگزین خواب کافی، ورزش، تغذیه سالم و مدیریت استرس نیست، بلکه می‌تواند در کنار یک سبک زندگی سالم، به حفظ سلامت مغز کمک کند.

رئیس واحد تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی زنجان با اشاره به اینکه سرطان معده از جمله بیماری‌هایی است که بخش مهمی از عوامل خطر آن به تغذیه و سبک زندگی مربوط می‌شود، بر اهمیت اصلاح الگوی تغذیه برای پیشگیری از این بیماری تاکید کرد.

 دیابت؛ بیماری خاموش قرن، آرام و بی‌صدا در تار و پود زندگی انسان‌ها نفوذ کرده و امروز به یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های نظام‌های سلامت در جهان تبدیل شده است؛ بیماری‌ای که اگرچه در بسیاری از موارد با اصلاح سبک زندگی و مراقبت صحیح قابل کنترل است، اما بی‌توجهی به عوامل خطر و تأخیر در تشخیص می‌تواند مسیر زندگی افراد را با عوارض جدی و گاه جبران‌ناپذیر همراه کند.

سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی با منشأ دامی و دریایی سازمان غذا و دارو با تأکید بر ایمنی شیرهای صنعتی، گفت: تمامی شیرهای تولیدی در کارخانه‌ها، اعم از پاستوریزه، میکروفیلتره، استریلیزه و سایر انواع، بدون استفاده از هرگونه ماده نگهدارنده تولید و عرضه می‌شوند.