سیب‌زمینی سرخ‌کرده از آن غذاهایی است که همه دوستش دارند، اما یک مشکل جدی هم دارد؛ به‌محض سرد شدن، حال و هوای خوشمزه‌اش از بین می‌رود. خیلی‌ها سعی می‌کنند با دوباره گرم کردنش، طعم اولین لحظه را برگردانند، اما همیشه هم نتیجه آن‌طور که باید نیست.

مصرف طولانی‌مدت رژیم‌های غذایی پرقند ممکن است اثراتی بر حافظه و عملکرد شناختی مغز بر جای بگذارد که حتی پس از تغییر به تغذیه سالم نیز به‌طور کامل قابل جبران نباشد؛ موضوعی که توجه دانشمندان را به نقش پیشگیری در سلامت مغز بیش از پیش جلب کرده است.

کبد در فرآیند‌های متابولیکی نقش مهمی دارد و به هضم غذا کمک می‌کند، سموم را دفع و عملکرد طبیعی بدن را حفظ می‌کند.

اگر هدف شما سلامت روده است، به جای وسواس روی ساعت خوردن، روی عادت روزانه مصرف ماست تمرکز کنید. استمرار مصرف همراه با انتخاب نوع مناسب و ترکیب با فیبر، مهم‌ترین راز بهره‌مندی از فواید آن است.

خیلی از ما گردو را فقط در کنار پنیر صبحانه می‌شناسیم، اما این مغز خوشمزه، چیزی فراتر از یک مکمل ساده است و به خاطر شکل ظاهری‌اش که شبیه مغز انسان است، به آن «غذای مغز» هم می‌گویند.

تحقیقات جدید نشان می‌دهد ترکیب بادام و شکلات تلخ ممکن است اثرات مثبتی بر کاهش کلسترول بد و بهبود سلامت قلب داشته باشد، البته در صورت مصرف متعادل.

یک متخصص تغذیه گفت: می توانیم با تغذیه های مناسب قبل و بعد از ورزش و همچنین انتخاب های مناسب برای نوع ماده غذایی مخصوصا بعد از ورزش پر خوری جبرانی را تنظیم کنیم.

نتایج پژوهش جدید نشان داد که مصرف بالای کافئین با علائم شدیدتر افسردگی مرتبط است، اما به نظر می‌رسد که رابطه بین افسردگی و بی‌خوابی شدید و استرس را کاهش می‌دهد.

اگر دوست دارید در کنار غذاهای مختلف از دورچین سبزیجات سرخ شده استفاده کنید، یا تنها قصد دارید سبزیجات را در روغن تفت دهید، بهترین روغن برای این کار روغن گیاهی است. معمولا سرخ کردن سبزیجات، در کوتاه‌ترین زمان ممکن و با حرارت ملایم انجام می‌شود.

تخم‌مرغ می‌تواند برای بیشتر افراد انتخاب روزانه سالمی باشد، زیرا دارای مواد مغذی مهمی مانند پروتئین، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست و تخم‌مرغ آب‌پز و بدون روغن، کالری و چربی پایینی دارد.

احتمالاً برایتان پیش آمده که با شوق و ذوق از بازار سبزی‌های تازه خریده‌اید، اما چند روز بعد با صحنه‌ای ناامیدکننده مواجه شده‌اید: سبزی‌های پژمرده، آب‌رفته یا حتی فاسد شده. نگهداری درست سبزیجات یکی از چالش‌های همیشگی آشپزخانه است که اگر به آن توجه نشود، باعث هدر رفت مواد غذایی می‌شود.

ایر فرایر یا سرخ‌کن بدون روغن، به عنوان یکی از محبوب‌ترین ابزارهای آشپزی در آشپزخانه‌ها جای خود را باز کرده است. اما پرسش مهمی که ذهن بسیاری از افراد را مشغول کرده، این است که آیا آشپزی با ایر فرایر واقعاً سالم است یا صرفاً یک ترند بازاریابی محسوب می‌شود؟

محدود کردن خودمان به فقط یک وعده غذایی در روز می‌تواند منجر به تغییرات بیوشیمیایی منفی و عدم تعادل شود.

گرم کردن مجدد قهوه نه تنها بر طعم و عطر آن تأثیر می‌گذارد، بلکه می‌تواند ترکیب شیمیایی آن را نیز تغییر دهد.

رشد تومورهای سرطانی به ویژه سرطان روده بزرگ، با مصرف اسفناج متوقف می‌شود.