کدو حلوایی یا کدوی زمستانی پخته شده یا بو داده شده، یکی از بهترین خوراکهای شبهای زمستان است.
به گزارش بهداشت نیوز، کدو حلوایی یا کدوی زمستانی پخته شده یا بو داده شده، یکی از بهترین خوراکهای شبهای زمستان است. بدون چربی و شکر اضافه، یک غذای راحت و رژیمی.
موا لازم برای ۱۰ نفر:
۲ کیلو و نیم کدو حلوایی، پوست کنده، بدون تخم، تقسیم شده به تکههای بسیار کوچک (حدود ۲ سانتی متر)
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر، تقسیم شده به دو قسمت
یک و نیم قاشق چایخوری نمک
یک چهارم قاشق چایخوری فلفل تازه آسیاب نشده، تقسیم شده به چند قسمت
یک حبه سیر، خرد شده
۲ قاشق غذاخوری جعفری ایتالیایی خرد شده
طرز تهیه:
فر را از قبل روی ۳۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید.
کدوها را به چهار قاشق غذا خوری روغن زیتون، نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل آغشته کنید. روی صفحه فر آنها را بچینید تا کباب شوند و هر از گاهی جا به جاشان کنید تا نرم و تیره شوند. (بسته به نوع کدو، حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه طول میکشد.)
دو قاشق چایخوری مانده روغن زیتون را در ماهی تابه کوچکی بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید. سیر را اضافه کنید و کمی بپزید تا بوی آن به مشام برسد؛ ولی نگذارید رنگش تیره شود. حدود ۳۰ ثانیه تا یک دقیقه طول میکشد. سیر و جعفری را روی کدوهای کبابی بریزید. نمک، کمی بچشید و فلفل و ادویهها را کم و زیاد کنید. حالا آن را سرو کنید.
ارزش تغذیهای
۱۰۳ کالری انرژی، ۳ گرم چربی، ۶ گرم فیبر، ۲۰ گرم کربوهیدرات، ۲ گرم پروتئین، ۳۸ میکرو گرم فولات، بدون کلسترول، ۴ گرم شکر، بدون شکر افزودنی، ۲۱۵۶۸ واحد بینالمللی ویتامین A، ۳۰ میلی گرم ویتامین C، ۸۱ میلی گرم کلسیم، ۱ میلی گرم آهن، ۳۵۷ میلی گرم سدیم، ۵۵۲ میلی گرم پتاسیم.
منبع: سلامتیسم
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.