بعضی غذاها هستند که نه تنها انرژی لازم را تهیه میکنند بلکه یک جور دوپینگ هم برای مغز محسوب میشوند و باعث سریعتر شدن فعالیت آن میشوند. اینها غذاهایی هستند که بهتر است در زمان مدرسه جزو رژیم غذایی کودکانتان باشند.
به گزارش «بهداشت نیوز» مغز گرسنه ترین عضو بدن است. نخستین جایی است که موا دغذایی را از خون جذب میکند، یعنی باید اول از همه انرژی به مغز برسد. اگرچه مغز بیشتر انرژی خود را از گلوکز یا قند خون میگیرد، ولی به مواد دیگر هم به شدت احتیاج دارد. اگر فقط غذاهای نامناسب و هله هوله بخورید، نخستین جایی که رنج میکشد، مغز خواهد بود. به همین دلیل و به خصوص در فصل مدرسه، بچه ها باید بیشتر از همیشه مراقب غذاهایی که برای مغزشان تهیه میکنند، باشند. بعضی غذاها هم هستند که نه تنها انرژی لازم را تهیه میکنند بلکه یک جور دوپینگ هم برای مغز محسوب میشوند و باعث سریعتر شدن فعالیت آن میشوند. اینها غذاهایی هستند که بهتر است در زمان مدرسه جزو رژیم غذایی کودکانتان باشند.
ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا منبع سرشاری از امگا 3 است که برای رشد و عملکرد مغز ضروری است.تحقیقات نشان داده است، هنگامی که کودکان این نوع اسید چرب رابه مقدار کافی دریافت کنند، مغزشان سرعت عمل بهتری دارد و مهار تهای مغزیشان تقویت میشود. برای ناهار میتوانید به جای درست کردن ساندویچ، فقط سالاد ماهی درست کنید.
کافی است کمی مایونز یا ماست به همراه کرفس و هویج و کمی پیاز خرد شده به تکه های ماهی که تیغ آ ن را جدا کرده اید،اضافه کنید و کمی هم سس خردل به آن بزنید و با نان ذرت یا نان سبوس دار که آن هم غذای مفیدی برای مغز است، به فرزندتان بدهید. برای شام هم میتوانید با ماهی قزل آلا پیراشکی درست کنید. 400 گرم کنسرو ماهی با کمی جعفری یا اسفناج خرد شده و نصف پیاز ریز شده را با کمی فلفل و نمک مخلوط کنید و با خمیر پیراشکی درون فر پزید.این غذایی است که کودکتان خیلی دوست خواهد داشت.
کره بادام زمینی
بادام زمینی و کره بادام زمینی به خاطر اینکه سرشار از ویتامین E هستند، مقدار زیادی آنتی اکسیدان درا ختیار مغز قرار میدهند که میتواند در محافظت از غشای سلو لهای عصبی کمک کند. آنتی اکسیدانها رادیکالهای آزاد را که به سلو لهای مغز و بقیه سلو لها صدمه میزنند، خنثی میکنند، در نتیجه از آسیب بافتی مغز هم جلوگیری میکنند.
کره بادام زمینی و مقداری موز را با هم داخل یک تکه نان بگذارید و یک ساندویچ بسیار مغذی با طعم جدید برای کودکتان درست کنید. بادام زمینی را میتوانیدبه عنوان تنقلات یا چاشنی سالاد به رژیم غذایی کودکتان اضافه کنید.
غلات
مغز به طور مداوم به گلوکز احتیاج دارد. بهترین ماده برای اینکه هم مقدار گلوکز مورد نیاز مغز را تهیه کند و هم باعث چاقی نشود، غلات هستند. فیبر موجود در آنها به تنظیم سیستم گوارشی هم کمک میکند. غلات به صورت کرن فلکس همراه با صبحانه یا دانه های بوداده به عنوان تنقلات می توانند در اختیار کودک قرار گیرند.
توت ها
انواع خشک شده و تازه توت ها، هر چه قدر رنگشان تیره تر باشد، مواد مغذی بیشتری دارند. این میوه ها همچنین حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان ها به خصوص ویتامین سی هستند. مربای توت فرنگی را جزو غذاهای صبحانه قرار دهید. توت خشک هم میتواند به صورت تنها مصرف شود و هم میتواند همراه با پنیر خامه ای جزئی از یک ساندویچ خوشمزه باشد.
شاه توت و آب شاه توت یک شربت خنک و مقوی برای مغز خواهد بود. میتوانید کمی شاه توت یا توت فرنگی را با مقداری ماست و آب میوه درون همزن مخلوط کنید ودر قالب پلاستیکی درون فریزر قرار دهید تا یک بستنی یخی خوشمزه و مفید برای عصرانه کود کتان حاضر کرده باشید.
شیر و ماست
این را که دیگر خودتان هم میدانید. ماست و شیر برای بچه ها در سن رشد حیاتی هستند. فرآورده های لبنی حاوی ویتامینهای ب هستند که برای رشد سلو لهای مغزی ضروری اند به همین خاطر در لیست غذاهای دوپینگی برای مغز به شمار میآیند. در این میان شیر و ماست اهمیت بیشتر دارند، چون پروتئین و گلوکز لازم برای مغز را سریعتر و بیشتر درا ختیار بدن قرار میدهند. ت
حقیقات اخیر نشان داده است، بچه ها در سنین نوجوانی 10 برابر بزرگسالان به ویتامین دی احتیاج دارند. ویتامینی که برای تقویت سیستم عصبی، عضلانی و همچنین چرخه طبیعی حیات سلو لهای بدن لازم است.اگر کودکتان شیر دوست ندارد، میتوانید با اضافه کردن مقداری توت فرنگی یا انواع توتهای دیگر یا کمی بادام و مغزهای دیگر به ماست، یک میان وعده لبنی خوشمزه و مفید تهیه کنید.
حبوبات
حبوبات هم جزو مواد ویژه رژیم غذایی کودک هستند، چون هم پروتئین و کربوهیدرات مرکب دارند و هم مقدار زیادی فیبر و علاوه بر آن حاوی منبع سرشاری از ویتامینها و مواد معدنی مفید هستند. در حقیقت باید حبوبات را در صدر فهرست غذایی کودکتان قرار دهید، چون تقریبا تمام مواد مورد نیازش را تامین میکند. این مواد به خاطر اینکه هم زمان انرژی و قدرت تفکر کودک را برای مدت طولانی در سطح ایده آلی حفظ میکنند، با ارزش هستند.
لوبیا قرمز و لوبیای معمولی بهترین نوع این حبوبات هستند به خاطر اینکه امگا 3 بیشتری دارند. لوبیای پخته را میتوانید سرد و همراه با سالاد سرو کنید یا اینکه یک کاسه داغ آن را همراه با کمی ترشی و نمک به عنوان یک عصرانه دلچسب در روزهای سرد پاییز به کودکتان بدهید. لوبیا قرمز پخته همراه با کمی کاهو، کلم و پنیر میتواند ساندویچ خوشمزه ای برای ناهار یا شام کودکتان باشد.
مقداری کنسرو لوبیا را با یک حبه سیر خرد شده، کمی زیره و نصف فنجان روغن زیتون مخلوط کنید و به آن کمی لیمو ترش اضافه کنید و روی چیپس ترتیلا بریزید.این سریعترین میان وعده ای است که میتوانید ظرف دو دقیقه آماده کنید.
منبع: مجله شهرزاد
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.