سیستم ایمنی بدن از ساختارهای دفاعی متعددی تشکیل شده است که بدن را در برابر باکتریها، ویروسها و مواد محرکی که به بدن حمله میکنند، محافظت مینماید. تغذیه در تقویت ایمنی موثر است.
به گزارش بهداشت نیوز، پوست، غشاء مخاطی بینی و گلو و اسید موجود در سیستم گوارش از جمله سدهای دفاعی بدن محسوب میشوند.
سیستم ایمنی دارای گلبولهای سفید خاصی است که در مایعات بدن جریان دارند و بدن را در برابر عفونت محفاظت میکنند.
رژیم غذایی و سیستم ایمنی
امروزه ارتباط بین غذاها و نوشیدنیهایی که انسان بهطور منظم مصرف میکند و توانایی بدن در مبارزه با بیماریها کاملا روشن شده است، و روز به روز یافتههای علمی قابل توجهی در ارتباط با این موضوع مطرح میشوند.
تحقیقات نشان دادهاند که رژیمهای غذایی که دارای مقدار کمی ویتامین C، بتاکاروتن و روی هستند، توان دفاعی سیستم ایمنی بدن را در برابر حملات میکروارگانیسمها و مواد تخریبی خارجی بسیار ضعیف میکنند.
همچنین به نظر میآید که مواد مغذی خاص میتوانند خطر ایجاد سرطان را کاهش دهند.
کمک به ایمنی بدن
پرهیز از کشیدن سیگار برای حفظ سلامت سیستم ایمنی ضروری است.
کاهش استرس به همراه افزایش فعالیت فیزیکی و استفاده از رژیم غذایی غنی از مواد مغذی گیاهی، امکان عملکرد سیستم ایمنی را در بالاترین سطح فراهم میکنند.
بروکلی و سیستم ایمنی
فواید: از فعالیت مواد سرطان زا قبل از آنکه بتوانند به سلولهای بدن آسیب برسانند و باعث رشد تومور شوند، جلوگیری میکند.
مفید برای: کاهش خطر سرطان کولون و ریه
مواد مغذی: ویتامین C و ویتامین E
سیر و سیستم ایمنی
فواید: خطر ابتلا به عفونتهای ویروسی، باکتریایی و قارچی را کاهش میدهد.
مفید برای: تقویت سیستم ایمنی در کودکان و بزرگسالان خصوصا در فصل زمستان
مواد مغذی: آلاسین
سیب زمینی شیرین و سیستم ایمنی
فواید: حاوی بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل میشود و بدن را در برابر عفونت مجاری تنفسی محافظت میکند.
مفید برای: افرادی که سطح ویتامین A دریافتی آنها پایین است؛ مانند گیاهخواران
مواد مغذی: بتاکاروتن
گوشت قرمزو سیستم ایمنی
فواید: گوشت قرمز بدون چربی دارای مواد معدنی است که برای عملکرد طبیعی بافت لنفاوی مورد نیاز است.
مفید برای: افرادی که به منبع غنی پروتئین و مواد معدنی بعد از ابتلا به عفونتهای مکرر نیاز دارند
مواد مغذی: آهن، روی و پروتئین
نان سبوسدارو سیستم ایمنی
فواید: غنی از فیبر محلول است که میتواند به مواد سرطانزا متصل شده و آنها را از طریق مدفوع دفع کند.
مفید برای: کاهش خطر سرطان کولون و بهبود حرکات روده
مواد مغذی: کربوهیدرات و آهن
آب پرتقال و سیستم ایمنی
فواید: یک لیوان آب پرتقال مقدار زیادی آنتی اکسیدان علیه آلایندههای هوا برای پوشش مجرای گوارشی فراهم میکند.
مفید برای: مبتلایان به آسم یا سرماخوردگی، افراد سیگاری
مواد مغذی: ویتامین C
دانه آفتابگردان و سیستم ایمنی
فواید: حاوی اسیدهای چرب ضروری است که باعث تقویت دفاع آنتیباکتریال موکوس غشاء گوارشی میشود.
مفید برای: تقویت عملکرد سیستم ایمنی
مواد مغذی: حاوی اسیدهای چرب امگا 6، ویتامین E و پروتئین
برنج و سیستم ایمنی
فواید: برنج فاقد گلوتن است.
عدم تحمل این پروتئین که در گندم و برخی دیگر از غلات یافت میشود در بسیاری از افراد وجود دارد.
مفید برای: افراد مبتلا به بیماری سلیاک
مواد مغذی: کربوهیدرات
دانه آفتابگردان و سیستم ایمنی
فواید: افزایش سطح استروژن گیاهی در بدن.
مفید برای: پیشگیری از سرطان سینه
مواد مغذی: فیتونوترینتهای دیادزئین و جنیستئین
گوشت بوقلمون و سیستم ایمنی
فواید: منبع خوب پرتئین کم چربی که اثر حساسیتزایی بسیار کمی دارد.
مفید برای: مبارزه با سرطان سینه
مواد مغذی: پروتئین بعلاوه مقداری آهن
پیاز و سیستم ایمنی
فواید: پیاز، به ویژه پیاز فصل بهار بدن را در برابر عفونت ویروسی، باکتریایی و قارچی محافظت میکند.
مفید برای: مبارزه و پیشگیری از ابتلا به عفونت در زمستان
مواد مغذی: آلیسین
هویج و سیستم ایمنی
فواید: مبارزه با باکتری لیستریا که باعث مسمومیت غذایی میشود.
مفید برای: افرادی که در معرض خطر بیشتر مسمومیت با لیستریا هستند مانند زنان باردار
مواد مغذی: بتاکاروتن
مواردی که باید پرهیز شوند
گوشتهای ذغالی یا کبابی سوخته و سیستم ایمنی
کبابی کردن بیش از حد گوشتها باعث ایجاد ترکیبات سرطانزا در آنها میشود.
این موضوع در مورد ماهیها نیز صدق میکند.
از مصرف غذاهایی که بیش از حد کبابی یا سرخ شدهاند و حتی آب گوشتهایی که زیاد پخته شدهاند پرهیز نمایید.
گوشتهای فرایند شده و سیستم ایمنی
گوشتهای فراینده شده بسیار متنوعند؛ اما از آنجایی که حاوی مقدار زیادی نیتریت هستند نباید در مصرف آنها زیاده روی کرد. نیتریتها ترکیبات سرطانزایی، خصوصا برای سلولهای معده هستند.
الکل و سیستم ایمنی
شواهد نشان میدهند که مصرف زیاد الکل نه تنها باعث سرطان کبد میشود بلکه خطر ابتلا به سرطان مجاری تنفسی فوقانی را نیز افزایش میدهد.
ژله و مواد غذایی حاوی تارترازین و سیستم ایمنی
تارترازین رنگ مصنوعی است که در تهیه غذاهای نارنجی رنگ، ژلهها و گاه بیسکویتها از آن استفاده میشود.
تحقیقات نشان دادهاند که این ماده باعث بروز واکنشهای آلرژیک در برخی افراد میشود.
بنابراین خواندن برچسب مواد غذایی به افرادی که به این ماده حساسیت دارند توصیه میشود.
منبع: زندگی آنلاین
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.