فلفل سفید حاوی مقدار زیادی فیبر است. فیبر موجود در فلفل سفید، حرکات حلقوی روده را تقویت میکند و ترشح شیرههای معده را افزایش میدهد.
به گزارش «بهداشت نیوز» دانههای فلفل سیاه و سفید، هر دو از میوههای گیاه فلفل هستند، اما به شیوههای متفاوتی فرآوری میشوند. دانههای فلفل سیاه وقتی چیده میشوند که تقریبا رسیده باشند و بهواسطه خشک شدن در آفتاب، لایه بیرونیشان سیاه شده باشد. با اینحال، فلفل سفید با جداسازی لایه بیرونی (قبل یا بعد از خشک شدن) و برداشتن دانه درونی فلفل به دست میآید. فلفل سفید هم مانند فلفل سیاه، از ادویههای محبوب و پُرکاربرد در سراسر جهان است و جایگاه خاصی هم در طب کهن داشته است.
مهمترین فواید فلفل سفید
مقابله با سرطان
محققان دانشگاه دالهاوزی میگویند براساس یافتههای اخیرشان میگویند که فلفل سفید میتواند در مقابله با سرطان کولون به بدن کمک کند.
کمک به هاضمه
فلفل سفید به بدن کمک میکند تا اسید هیدروکلریک ترشح کند. این اسید برای هضم کردن پروتئینها و ترکیبات غذایی دیگر لازم است. بهعلاوه، فلفل سفید حاوی مقدار زیادی فیبر است. فیبر موجود در فلفل سفید، حرکات حلقوی روده را تقویت میکند و ترشح شیرههای معده را افزایش میدهد. همین روند، هاضمه را راحتتر میکند، از مشکلاتی مانند یبوست جلوگیری میکند و از بدن در مقابل ابتلا به بیماریهای خطرناک مانند سرطان کولورکتال محافظت میکند. ویژگی دیگر فیبر، این است که میتواند کلسترول را از شریانهای اصلی و عروق خونی دیگر خارج کند.
کمک به تولید انرژی و دفاع آنتیاکسیدانی
فلفل سفید دارای مقدار مناسبی از منگنز است که یکی از کوفاکتورهای ضروری برای بعضی از آنزیمهای مهم و موثر در تولید انرژی و قوای دفاعی آنتیاکسیدانی محسوب میشود. بهعنوان مثال، رادیکالهای آزادی که توسط میتوکندری تولید میشوند، باید توسط همین آنزیمها خنثی شوند و این آنزیمها برای فعالیت مطلوبشان به منگنز نیاز دارند.
تقویت بهداشت دهان و دندان
یکی از ویژگیهای فلفل سفید، این است که با پوسیدگی دندان مبارزه میکند و دنداندرد را هم سریعا تسکین میدهد.
تسکین مشکلات پوستی
مطالعات علمی نشان دادهاند که پیپرین، ترکیب موجود در فلفل سفید، برای مقابله با ویتیلیگو موثر است. بنابراین، اگر به این بیماری پوستی مبتلا هستید، میتوانید درباره استفاده از فلفل سفید با پزشک خودتان مشورت کنید.
کمک به کاهش وزن
محققان دانشگاه سیجونگ در کره جنوبی میگویند که پیپرین موجود در فلفل سفید، این توانایی را دارد که مانع از شکلگیری سلولهای چربی جدید شود و از این طریق با چاقی مبارزه میکند.
موثر برای تقویت سلامت استخوانی
فلفل سفید حاوی املاح مهمی مانند منگنز، مس و منیزیم است که همگی برای تکامل استاندارد استخوانها و استحکام مناسب آنها ضروری محسوب میشوند. مصرف این ادویه خصوصا برای افراد مسنتر و سالمند مناسب است، چون استخوانهای آنان در این دوران در موقعیت تضعیف قرار میگیرند.
تقویت اشتها
افرادی که از کمبود اشتها و بیمیلی به غذا رنج میبرند، میتوانند از فلفل سفید بهعنوان چاشنی اشتهاآور استفاده کنند. درواقع، فلفل سفید، اشتها را تحریک میکند و موجب بهبودی در عملکردهای گوارشی نیز میشود. اضافه کردن مقدار کمی از فلفل سفید به غذای کودکان سختگیر و مشکلپسند میتواند چاره آشفتگیهای مادران باشد.
مقابله با سرماخوردگی و آنفلوآنزا
محققان توصیه میکنند که حتما در زمستان از فلفل سفید استفاده کنید، چون این ادویه واقعا تواناییهای زیادی در مقابله با آنفلوآنزا و سرماخوردگی دارد. فلفل سفید، ترشحات مزاحم در مسیر تنفسی را پاکسازی میکند که واقعا برای بیماران مهم است.
ضدالتهاب و ضداسترس
اثرات ضدالتهابی فلفل سفید، هم نفس افراد را تازه و خوشبو میکند و هم تحملپذیری یا استقامت در مقابل تنش و استرس را در انسانها افزایش میدهد. این اثرات ضدالتهابی، فلفل سفید را به یکی از ادویههای مهم برای تقویت سیستم ایمنی بدن تبدیل میکنند.
تصفیهکننده و تقویتکننده
فلفل سفید، عناصر و ذرات مضر را از بدن دفع میکند و علاوه بر رقیقسازی خون، این توانایی را هم دارد که گردش خون را تقویت کند. مصرف منظم این ادویه، مانع از ابتلا به مشکلات قلبی-عروقی و بعضی از سرطانها میشود.
منبع: سلامتیسم
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.