عسل با وجود ارزش غذایی و کاربرد گسترده در تغذیه، برای نوزادان زیر ۱۲ ماه مناسب نیست. احتمال وجود اسپور باکتری کلستریدیوم بوتولینوم در عسل می‌تواند نوزادان را در معرض بوتولیسم قرار دهد؛ بیماری نادری اما جدی که دستگاه عصبی را درگیر می‌کند.
به گزارش بهداشت‌نیوز، عسل یکی از مواد غذایی پرمصرف در خانواده‌هاست و گاهی برای شیرین کردن غذاها یا تسکین سرفه مورد استفاده قرار می‌گیرد. بااین‌حال، استفاده از این ماده غذایی برای نوزادان زیر یک سال با خطر مشخصی همراه است و متخصصان سلامت توصیه می‌کنند در این سن از دادن عسل به کودک خودداری شود.
بوتولیسم نوزادی زمانی رخ می‌دهد که اسپورهای باکتری Clostridium botulinum وارد دستگاه گوارش نوزاد شوند و در شرایط مناسب، سم تولید کنند. دستگاه گوارش نوزاد در این سن هنوز به بلوغ کامل نرسیده است و این اسپورها می‌توانند در روده رشد کنند.
بوتولیسم نوزادی چه علائمی دارد؟
این بیماری ممکن است ابتدا با یبوست ظاهر شود؛ علامتی که در نوزادان همیشه به‌راحتی قابل تشخیص نیست. ضعف عضلانی، مکیدن ضعیف، دشواری در شیر خوردن، گریه ضعیف، افتادگی پلک‌ها و کاهش حرکات بدن از دیگر نشانه‌های احتمالی هستند.
در موارد شدید، عضلات مسئول تنفس نیز ممکن است درگیر شوند. اگر نوزاد دچار ضعف غیرعادی، مشکل در تغذیه یا اختلال تنفسی شود، ارزیابی فوری پزشکی ضروری است.
آیا پختن عسل خطر آن را از بین می‌برد؟
خیر. گرم کردن معمول غذا یا افزودن عسل به نوشیدنی داغ، روش قابل‌اعتمادی برای از بین بردن اسپورهای باکتری نیست. بنابراین، عسل نباید به غذای نوزاد زیر یک سال اضافه شود؛ حتی اگر در ترکیب غذاهای خانگی یا محصولات پخته‌شده استفاده شده باشد.
همچنین، طبیعی یا محلی بودن عسل به معنای ایمن بودن آن برای این گروه سنی نیست.
از چه زمانی می‌توان به کودک عسل داد؟
پس از تکمیل ۱۲ ماهگی، خطر بوتولیسم نوزادی ناشی از مصرف عسل به میزان قابل‌توجهی کاهش می‌یابد و عسل را می‌توان در صورت تناسب با رژیم غذایی کودک در نظر گرفت. بااین‌حال، عسل همچنان نوعی قند آزاد محسوب می‌شود و بهتر است مصرف آن محدود باشد.
برای شیرین کردن غذای نوزاد پیش از یک سالگی نیز نیازی به استفاده از عسل، شکر یا شربت‌های شیرین‌کننده نیست.
جمع‌بندی
عسل برای بیشتر افراد یک ماده غذایی قابل‌مصرف است، اما برای نوزادان زیر ۱۲ ماه خطر ویژه‌ای دارد. پرهیز کامل از دادن عسل به این گروه سنی، حتی در غذاهای پخته‌شده، یکی از اقدامات ساده و مهم برای پیشگیری از بوتولیسم نوزادی است.
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.