ماست یکی از مواد غذایی پرمصرف در سبد خانوار است که علاوه بر تأمین بخشی از پروتئین و کلسیم مورد نیاز بدن، در انواع تخمیری میتواند حاوی باکتریهای زنده مفید برای دستگاه گوارش باشد.
ماست به دلیل داشتن مواد مغذی مختلف، میتواند جایگاه مناسبی در یک رژیم غذایی متعادل داشته باشد. کلسیم موجود در آن در حفظ سلامت استخوانها و دندانها نقش دارد و پروتئین آن نیز میتواند به تأمین بخشی از نیاز روزانه بدن کمک کند.
برخی انواع ماست حاوی کشتهای زنده باکتریایی هستند که بهعنوان پروبیوتیک شناخته میشوند. این باکتریها میتوانند در حفظ تعادل میکروبی دستگاه گوارش نقش داشته باشند، هرچند میزان و نوع اثر آنها به سویه باکتریایی و شرایط فرد بستگی دارد.
متخصصان تغذیه توصیه میکنند هنگام خرید ماست، میزان قند افزوده و چربی محصول نیز مورد توجه قرار گیرد. ماستهای طعمدار ممکن است حاوی مقدار قابل توجهی شکر افزوده باشند؛ به همین دلیل، ماست ساده همراه با میوه تازه یا مغزها میتواند گزینهای مناسب برای یک میانوعده باشد.
همچنین افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، ممکن است برخی انواع ماست را بهتر از شیر تحمل کنند، زیرا در فرایند تخمیر بخشی از لاکتوز تجزیه میشود. با این حال، میزان تحمل در افراد متفاوت است.
در نهایت، مصرف ماست بهتنهایی تضمینکننده سلامت دستگاه گوارش نیست و داشتن رژیم غذایی متنوع، مصرف کافی فیبر و سبزیجات و فعالیت بدنی منظم نیز در سلامت عمومی بدن اهمیت دارد.
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.