یک متخصص تغذیه در آستانه روز خام خواری تاکید کرد: خام گیاهخواری، پایه علمی ندارد. البته میتواند محاسنی مانند کاهش وزن و کاهش ریسک برخی بیماریها را برای افراد داشته باشد، اما در عین حال میتواند عامل بروز بسیاری از بیماریهای دیگر و عامل فقر آهن و کلسیم شود.
به گزارش بهداشت نیوز، دکتر کوروش جعفریان گفت: اگرچه خام گیاه خواری میتواند به عنوان یک رژیم غذایی برای افرادی که تمایل به کاهش وزن دارند مفید واقع شود و ریسک ابتلا به برخی بیماریها را کاهش دهد، اما افرادی که خام خوار میشوند، از خوردن برخی موادغذایی که منابع غنی پروتئین و ویتامین به شمار میآیند نیز، محروم خواهند شد و کمبود این ویتامینها میتواند فرد را به بیماریهای دیگری مبتلا کند.
وی تصریح کرد: روی آوردن به رژیم خام گیاه خواری محدودیتهایی در استفاده از برخی دانههای گیاهی از جمله گندم و حبوبات برای فرد ایجاد میکند، یک فرد خام خوار نمیتواند حبوبات و گندم را به صورت خام مصرف کند بنابراین از پخته آن نیز محروم است و در دراز مدت بدن وی با کمبود پروتئین روبرو شده، در نتیجه آهن بدن وی کم خواهد شد.
این متخصص تغذیه گفت: میوه منبع خوبی برای تامین آهن مورد نیاز بدن نیست و در سبزیها هم این ماده غذایی آنقدر زیاد نیست که بتواند نیاز بدن را فراهم کند. علاوه بر آن، ویتامین B۱۲ نیز بیشتر در غذاهای حیوانی یافت میشود اگرچه در جلبک تا حدودی این ویتامین وجود دارد، اما نمیتواند به طور کامل نیاز بدن را تامین کند، بنابر این خام گیاه خواری میتواند زمینه ساز بیماریهایی شود که با کمبود این ویتامینها فرد به آن مبتلا خواهد شد.
وی عنوان کرد: ازجمله مضرات دیگر خام گیاه خواری در دراز مدت، مواجه شدن با پوکی استخوان به دلیل کمبود کلسیم و ابتلا به پوکی استخوان است همچنین کمبود منیزیم و فسفر هم ممکن است مشکلاتی را برای فرد به همراه داشته باشد، اگرچه کمبود این دو ماده معدنی نسبت به کلسیم و آهن و ویتامین خیلی نگران کننده نیست. اما از همه مهمتر آهن، کلسیم و B۱۲ است که کمبود آنها میتواند سلامت افراد به ویژه در دوران بارداری و رشد را به خطر بیندازد.
جعفریان هشدار داد: نکته مهمی که مردم باید به آن توجه کنند تبلیغات غیر قابل باور در زمینه روی آوردن بیماران به خام گیاه خواری به منظور درمان مطمئن و سریعتر است، این تبلیغات شعارگونه هیچ منبع و دلیل علمی نداشته و میتواند عوارض جبران ناپذیری برای فرد به همراه داشته باشد.
وی افزود: در بسیاری از موارد دیده شده که عدهای از بیماران مبتلا به سرطان، پروسه درمانی خود را متوقف کرده و به خام خواری روی آوردهاند. در پایان نیز نه تنها تاثیری در بهبود بیماری حاصل نشده، بلکه در فرایند درمان هم وقفه ایجاد کرده و طول درمان را بیشتر کرده است.
به گفته این متخصص تغذیه، اغلب افراد خام گیاه خوار نمیتوانند به طور مداوم خام گیاهخوار باشند، آنها ممکن است بعد از مدتی خسته و افسرده شده و رژیم خود را شکسته و با شدت بیشتری به غذاهای طبیعی رجوع کنند و حتی زیاده روی در مصرف نیز داشته باشند.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران توصیه کرد: با مصرف درست و به اندازه انواع مواد غذایی میتوان سلامتی بیشتری داشت. بنابراین افرادی هم که لازم است از رژیمهای غذایی خاصی برای بیماری و یا کاهش وزن استفاده کنند باید زیر نظر متخصصان از رژیمهای معقول که از لحاظ علمی نیز تایید شده است، استفاده کنند.
منبع: سلامت آنلاین
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.