کلم یکی از سبزیجات پرخاصیتی است که در موارد بسیاری مورد استفاده قرار می گیرد و هم اینکه به در سالاد به همراه غذا خورده می شود.
به گزارش «بهداشت نیوز» کلم‌ها به ویژه کلم بروکلی و بروکسل با داشتن نوعی ماده به نام تیوسیانات با ایجاد نوعی حالت رقابتی در جذب ید موجود در مواد غذایی در سطوح سلولی، منجر به افزایش شدت گواتر در افراد می شود.
مصرف روزانه یک قاشق چای خوری نمک یددار مانع از بروز گواتر می شود، در حال حاضر کمبود ید همچنان، شایع ترین علت ایجاد بیماری گواتر در جهان است و به همین منظور افراد بلکه به دلایل مختلف همچون داشتن مشکلات قلبی، کلیوی و فشار خون منع مصرف نمک دارند می توانند با مصرف ماهی و میگو به میزان یک الی ۲ دفعه در هفته، ید مورد نیاز بدن را تامین کنند و این در حالی است که بدن انسان به طور طبیعی روزانه فقط به ۱۵۰ میکروگرم ید نیاز دارد که در صورت نرسیدن به مقادیر بسیار ناچیز از این عنصر، غده تیروئید دچار اختلال در عملکرد شده و خطر گواتر آن را تهدید می‌کند.
علت انتخاب شیوه جراحی برای رفع گواتر شدید را سریع و کم عارضه بودن این درمان نسبت به شیوه ید رادیواکتیو عنوان کردند و در شیوه ید رادیواکتیو برای رفع تمام آثار اشعه ساطع شده به بدن حداقل ۶ الی ۱ سال باید صبر کرد و این امر می تواند برای خانم هایی که قصد بارداری دارند به صورت ایجاد عوارض جنینی بر روی جنین در دوران بارداری اثر گذارد.
منبع: اشپزباشی
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.