بسیاری از متخصصین برجسته سلامت، تخم مرغ را غذایی کامل میدانند. بخش سفیده و زرده تخم مرغ وعده ای کامل از ویتامین های مهم، چربی های سالم، کمی مواد معدنی و سایر مواد مغذی برای شما به همراه دارد، به همین راحتی، بسته ای کامل اما کم کالری. بعلاوه یک عدد تخم مرغ کامل تنها ۲۷ کالری دارد. پختن آنها نیز ساده است نوعی غذای طبیعی سالم و آسان.
به گزارش «بهداشت نیوز»
بهبود سریع حالات روحی
خبر خوب: تخم مرغ حاوی ترکیب مفیدی از اسیدهای چرب امگا ۳، روی، ویتامین های B و ید میباشد. مواد مغذیی که اگر با هم کار کنند با خستگی مبارزه کرده و حالات بد را بهبود میبخشند.
نکته: فریب تخم مرغ های «در فضای آزاد» را نخورید. مرغ ها ممکن است هنوز در انبار خانه ها پناه بگیرند.
تغذیه سیستم عضلانی
خبر خوب: تخم مرغ ها یکی از بهترین منابع غذایی طبیعی هستند، بستهای از پروتئین محافظ عضله در یک غذای کم کالری. ویتامین B۱۲ در تخم مرغ ها همچنین به انقباض عضله ها کمک میکند.
نکته: فریب کلمه طبیعی روی بسته بندی تخم مرغ را نخورید. تخم مرغ های طبیعی میتوانند از مرغ هایی که با آنتی بیوتیک تغذیه شده اند و یا تغذیه آنها به طور ژنتیکی مهندسی شده باشند، بوجود آمده باشند، دو چیزی که در تخم مرغ های ارگانیک ممنوع است.
محافظت در برابر سرطان
خبر خوب: بر اساس مطالعه ای جدید، زنانی که میزان بیشتری کولین می خورند، ماده مغذی موجود در تخممرغها، ۲۴ درصد کمتر با احتمال ابتلا به سرطان سینه مواجهند. یک تخم مرغ بزرگ حدود ۳۰ درصد کولین مجاز توصیه شده را در خود جای داده است.
نکته: بیشتر کولین در زرده تخم مرغ متمرکز شده است، پس مطمئن باشید که همه تخممرغ را در املت تان داشته باشید.
غذای مغز
خبر خوب: کولین موجود در تخم مرغ ها کمک میکند که حافظه ای هوشیارتری داشته باشید، در عین حال میزان استیل کولین را افزایش میدهد، یک ناقل عصبی که به مغز شما کمک میکند که اطلاعات را بهتر به خاطر سپرده و به یاد آورید. همچنین تخم مرغ هایی که از مرغ های علفزارند مقدار اسیدهای چرب امگا-۳ بیشتری دارد که به قوی تر کردن مغزتان کمک میکند.
نکته: کشاورزی که پرندگان را در مراتع پرورش میدهد و با مواد ارگانیک تغذیه میکند، بیابید. تخم مرغ هایی که از مرغ های چمنزارند، سرشار از ویتامین E میباشند، دانشمندان بر این باورند که آنها میتوانند از ابتلا به بیماری آلزایمر جلوگیری کنند.
حفظ بینایی
خبر خوب: تخم مرغ ها منبع غنی از آنتی اکسیدان هایی هستند که به پیشگیری از فساد قرنیه و آب مروارید کمک میکند.
نکته: برای یک خوراک محافظ چشم قدرتمندتر، کلم پیچ و اسفناج غنی از آنتی اکسیدان را با املت تان مخلوط کنید.
لاغر بمانید
خبر خوب: یه راه لذیذ برای کم کردن وزن! محققان دانشگاه ایالتی لوئیزنا دریافتند که افراد چاقی که تخممرغ را به جای نان شیرینی حداقل پنج روز در هفته برای صبحانه انتخاب میکنند، ۶۵ درصد بیشتر وزن کم میکنند. دانشمندان دانشگاه سنت لوئیس کشف کردند که خوردن تخم مرغ در صبح به خوردن کالری کمتر در بقیه روز منجر میشود.
نکته: انجمن طرفدار رفاه حیوانات و تخم مرغ های تایید شده، تغذیه مرغ ها با آنتی بیوتیک ها را ممنوع کردهاند.
جلوگیری از انقراض مرغ ها
خبر خوب: شما میتوانید به حفظ نژاد مرغ های قدیمی بر اساس تخم مرغی که انتخاب میکنید کمک کنید. کشاورزی صنعتی به طور کلی از یک یا دو گونه مختلف مرغ استفاده میکند که گوناگونی انواع ژن ها را تهدید میکند. خوشبختانه، تقاضا برای تخم مرغ های گونه موروثی موجب نوسان در سایر گونه ها که منقرض شده اند یا در خطر انقراض هستند، کمک کند.
منبع: آشپزباشی
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.