چربی هایی که عمرتان را کوتاه می کنند

به گزارش بهداشت نیوز، مطالعه اخیر محققان دانشگاه هاروارد، از این ایده حمایت می‌کند که چربی‌های اشباع برای سلامتی مضر هستند. این محققان توصیه می‌کنند که در مصرف کره‌ (کالری کره چقدر است؟)، مارگارین (کره گیاهی) و لبنیات پُرچرب زیاده‌روی نکنید. براساس گزارش JAMA Internal Medicine، نتایج حاصل از این مطالعه حاکی از آن است که زیاده‌روی در مصرف چربی‌های اشباع حیوانی با مرگ زودرس ارتباط نزدیکی دارد.

محققان در این مطالعه، وضعیت بیش از ۱۲۶ هزار نفر را به‌مدت سه دهه پیگیری کردند. نتایج نهایی به محققان نشان داد که هرچقدر افراد از چربی‌های اشباع و چربی‌های ترانس بیشتر استفاده کنند، زودتر از کسانی می‌میرند که در مصرف این چربی‌های زیاده‌روی نکرده‌اند. در حین دوره پیگیری که ۳۲ سال طول کشیده است، ۳۳ هزار نفر از این جمعیت درگذشته‌اند. گزارش تیم تحقیقاتی دکتر هو، نشان می‌دهد که زیاده‌روی در مصرف چربی‌های اشباع و چربی‌های ترانس با افزایش خطر مرگ زودرس در این مطالعه مرتبط بوده است.

دکتر فرانک هو، مسئول مطالعه و از اعضای دانشگاه هاروارد، می‌گوید: «یافته‌های ما از دستورالعمل‌های غذایی خاصی حمایت می‌کنند که مصرف چربی‌های غیراشباع را به‌جای چربی‌های اشباع و چربی‌های ترانس توصیه می‌کنند». چربی‌های غیراشباع شامل چربی‌های فرآوری‌نشده و گیاهی مثل روغن زیتون، روغن کانولا یا روغن سویا می‌شوند.

منبع: سلامتیسم