title
کد خبر: 218019
00
باورهای اشتباه تغذیه ای میان مردم

برخی باورهای غلط میان مردم جا افتاده است که می تواند حتی سلامت شما را تهدید کند.

به گزارش بهداشت نیوز ،یکی از باورهای اشتباه رایج بین عموم مردم، این است که سالم ترین نان، سنگک است، اما این باور درست نیست.

 سلامت نان در گروی سلامت آرد، خواص تغذیه ای و روش طبخ است،  در حال حاضر عمدتا نانوایی ها برای تهیه  نان سنگک از آرد سفید استفاده می کنند بنابراین نان سنگکی که با آرد سفید تولید می شود مزیتی بر سایر نان‌های سنتی ندارد.

 نان سنگک با حرارت مستقیم و سوخت های فسیلی طبخ می شود؛ این موضوع باعث می‌شود که مواد زیان ‌بار و مضر، سلامت نان را تحت تاثیر قرار دهد.

برخی بر این باورند که با ریختن سبوس روی نان سنگک سلامت آن به مراتب بیشتر می شود ؛ جدا از این که در بیشتر موارد سبوس ها به فلزات سنگین و مشخصا آرسنیک آلوده هستند، اضافه کردن سبوس به نان مزیتی بیشتری در مقایسه با انواع نان ایجاد نمی کند.

نان سنگک به سایر نان‌های سنتی مزیتی ندارد، بنابراین صرفا با معیار سالم تر بودن این نان‌ها، نمی توان توصیه به استفاده از آن کرد.

 بسیاری از افراد معتقدند روغن‌های جانوری خصوصا روغن دنبه به عنوان چربی مفید به سایر روغن ها ارجحیت دارد، این باور نیز از اساس غلط است.

 باور تغذیه ای غلطی وجود دارد مبنی بر این که در گذشته مردم با استفاده از روغن های حیوانی زندگی سالم تری داشتند، گذشتگان ما به مشاغلی چون دامپروری و کشاورزی مشغول بودند، با صنعتی شدن جوامع و مشاغل و همچنین پدیده پشت میز نشینی نمی توان همان اصول تغذیه ای قدیم را برای زندگی امروز تجویز کرد. ضمن این که امراض مختلف در گذشته حتی جوان ترها را قربانی می کرد.

 بدون شک استفاده از روغن های جانوری و مشخصا روغن دنبه در دراز مدت باعث انسداد عروق می شود.

 قوانین علمی تابع شواهد علمی، عینی و ثابت شده هستند، افرادی که مصرف روغن دنبه را توصیه می‌کنند اگر یافته ای مبنی بر سلامت این چربی ها دارند باید با مستندات علمی ثابت کنند.

 تمامی مستندات و شواهد علمی نشان از این دارد که آثار زیانبار چربی های حیوانی به مراتب بیشتر از فواید آن است.

 باور سوم، غلط و متداولی که بین عموم مردم رواج دارد این است که هر زمان احساس ضعف یا گرسنگی دارید بیسکویت سبوس دار بخورید.

 اضافه شدن سبوس به مواد غذایی مثل بیسکویت، نان ها و ماکارونی، ارزش و مزیت نسبی ماده غذایی را بالاتر می برد ولی هرگز به این معنی نیست که از کالری آن می کاهد یا برای سلامت مفید است و یا می توان در مقادیر بالا از آن استفاده کرد.

 یکی از رایج ترین واشتباه ترین باورهای عمومی این است که "دوره بارداری دوره رژیم غذایی نیست" ، خیلی از مردم برداشت درستی از واژه رژیم ندارند، رژیم بارداری به معنی برقراری تعادل تغذیه ای برای حفظ سلامت مادر و جنین است.

دوره بارداری بی تردید زمان گرفتن رژیم کاهش وزن نیست، یک خانم باردار حتی اگر حین بارداری وزن بسیار بالایی هم داشته باشد نباید رژیم هایی را با قصد کاهش وزن دنبال کند، در این دوران حساس وزن باید به صورت منطقی بالا رود.

 زنان باردار نیازمند مشاوره گرفتن از متخصصان تغذیه در دوران بارداری هستند، این توصیه که در بارداری یا شیردهی باید جای دو نفر غذا بخوریم از پایه و اساس غلط است.

 هدف از رژیم های غذایی کاهش یا کنترل وزن باید ارتقای سلامت باشد؛ اگر هدف صرفا کاهش وزن باشد، هر راهکاری می تواند برای لاغر شدن به عنوان ابزار استفاده شود، این کار به ضرر سلامت منجر خواهد شد.

 خوردن غذاهای کم کالری به کاهش وزن کمک می کند؛ که برخی از افراد برای این‌که وزنشان را کم کنند به رژیم‌های لاغری میوه و سبزیجات رو می‌آورند و انواع میوه‌ها را در سبد غذایی‌شان قرار می‌دهند غافل از این‌که استفاده بیش از حد از میوه‌ها هم برای رژیم لاغری مناسب نیست و حتی به دلیل قند بالا باعث چاق شدن هم می‌شود.

استفاده بیش از حد نیاز بدن از شیر با هدف لاغر شدن یکی دیگر از باورهای غذایی غلطی است که بسیار رایج است،استفاده از شیر و لبنیات در  مقادیر توصیه شده هیچ اشکالی ندارد و می تواند سلامت بدن را تضمین کند ولی نکته اینجاست که افراط در مصرف این ماده غذایی موجب انباشت چربی در بدن می شود.

 هرلیوان شیر  ۲ و نیم درصد چربی معادل ۱۰ قاشق برنج (منهای روغن) کالری دارد، بنابراین با این باور که شیر غذایی سالم است و کالری ندارد نمی توان بیش از مقدار توصیه شده (دولیوان در روز)  از این ماده غذایی استفاده کرد.


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
اینستاگرام بهداشت نیوز