روغن زیتون، کنجد، حیوانی، گیاهی و کانولا از بهترین و سالمترین روغنها برای آشپزی هستند که هرکدام مزیتها و معایب خاص خود را دارند. عموما از تمام این روغنها برای تهیه سالاد و سس میتوان استفاده کرد. بااینحال، برخی از آنها مانند روغن زیتون بهدلیل نقطه دود پایین، محدودیت استفاده در پختپز را دارند. گرانترین نوع این روغنها همان روغن زیتون و ارزانترین آنها روغن گیاهی است.
ادامه مطلب

