آیا می توان تصور کرد غذایی بهتر و با شهرت بیشتری از ماست وجود داشته باشد ؟ انواع ماست ها از جمله ماست های یونانی ، ماست های دارای سایر غلات و خوراکی ها مثل خیار و بادمجان و غیره .بسیار وسوسه انگیز هستند ، احتمالا می دانید این یک غذای سالم برای شماست ؟
به گزارش بهداشت نیوز، ماست سرشار از مواد مغذی است که به استحکام استخوان و فشار خون کمک می کند . یک پیاله کوچک ماست حاوی باکتری هایی است که به هضم غذا کمک می کند و تحقیقات جدید نشان می دهد این موضوع می تواند تنها شروع راه کمک ماست به سلامت شما باشد .
اما چرا ماست واقعا برای شما مفید است ؟ آیا می تواند شما را سالم نگه دارد ؟
ریسک دیابت نوع 2 را کاهش می دهد
یک تحقیق سال 2014 نشان داد افرادی که به طور منظم ماست می خورند کمتر به دیابت نوع 2 مبتلا می شوند . به گفته پروفسور فرانک ( Frank Hu) استاد دانشگاه بهداشت هاروارد در تغذیه و اپیدمیولوژی ماست دارای خواص منحصر به فردی است که در دیگر محصولات لبنی یافت نمی شود . مشخص نیست چرا ماست بهتر از شیر خطر دیابت را دفع می کند اما این خاصیت باید به دلیل باکتری های پروبیوتیک باشد که برای سلامت مفید هستند.
پروفسور فرانک معتقد است این خاصیت ماست به علت کاهش التهاب و بهبود واکنش بدن به انسولین بوده و یک هورمون مقدار قند خون شما را کنترل می کند هدیه ای از طرف ماست : افرادی که ماست بیشتری می خورند در مدت زمان طولانی وزن کم می کنند .
استخوان های قوی تر
مانند دیگر لبنیات ماست نیز برای استخوان های شما عالیست . ماست کلسیم شیری که از آن ساخته شده را در خود دارد و بهتر از آن ماستی است که توسط سازنده با ویتامین D غنی شده باشد
هر دو برای ساخت استخوان های سالم مهم هستند ( کلسیم و ویتامین D ) کارولین پاسرلو ( Carolin Passerrello ) متخصص تغذیه می گوید ماست بخورید بویژه در اوایل زندگی زیرا از بروز پوکی استخوان جلوگیری می کند که یک بیماری تضعیف استخوان است . پروبیوتیک ها باکتری های خوب در ماست می توانند دوستان مفیدی برای دستگاه گوارش شما باشند .
جان سلگ بلک ( Joan salge blake ) پروفسور تغذیه از دانشگاه بوستون می گوید : ما در حال یادگیری بیشتر و بیشتر در این مورد هستیم . پروبیوتیک ها می توانند حرکات روده را تنظیم نمایند ، با عفونت ها مبارزه کنند و یا بازسازی کنند سیستم دستگاه گوارش را پس از مصرف آنتی بیوتیک ها . بنابراین کمتر دچار عوارضی مانند اسهال خواهید شد
فشارخون پایین تر
تحقیق سال 2016 نشان می دهد اگر شما یک زن هستید و ماست مصرف می کنید این امر می تواند فشار خون شما را تنظیم کند . پتاسیم موجود در ماست به تنظیم فشارخون و همچنین گرگرفتگی حاصل از وجود نمک در بدن شما را کنترل نماید .
سیستم ایمنی بدن را تقویت کنید
این سیستم ایمنی بدن شماست که در برابر باکتری های مضر بار دیگر از پروبیوتیک ها کمک می گیرد ، پاسارلو می گوید : یک ماست در روز عالیست ، یک ماست می تواند راه خیلی خوبی باشد به عنوان یک خوراک مختصر و درمان زیرا با تقویت سیستم ایمنی شما باعث می شود کمتر مریض شوید .
منبع: شهرپزشک
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.