پای مرغ مادهای غذایی است که در کشور ما چندان مورد استفاده نیست اما در کشورهای آسیای جنوبشرقی همچون چین و هند، طرفداران زیادی داشته و مصرف آن، در میان مردم اروپا نیز درحالافزایش است. همچنین استان اردبیل، یکی از مهمترین صادرکنندههای پنجه مرغ به کشورهای آسیای جنوبشرقی محسوب میشود و صادرات آن، برای کشورمان اشتغالزایی و ارزآوری داشتهاست.
به گزارش بهداشت نیوز: مطالعات مختلف نشاندادهاند این ماده غذایی حاوی برخی پروتئینها، ویتامینها و مواد معدنی موردنیاز ما، ازجمله ویتامین آ و ویتامین د، فسفر، کلسیم، منیزیم و اسیدهای چرب و همچنین سولفات کندروئتین است که مادهای مفید برای غضروفسازی میباشد. همچنین از نظر اقتصادی نیز پای مرغ میتواند پاسخگوی نیازهای بخشی از مردم جامعه باشد که قدرت خرید گوشت را ندارند.
از دیدگاه طب ایرانی، پنجه مرغ زودهضم و کمغذاست و خون ناشی از هضم آن، لزج ولی رقیق است ولی فضولات کمی از آن تولیدمیشود. به همیندلایل، سوپ جو و پای مرغ، غذای مناسبی برای دوره نقاهت و همچنین مبتلایان به تب و سرفههای گرم، و زخمهای گوارشی است و عصاره پنجه مرغ به ترمیم زودتر شکستگی استخوانها کمکمیکند.
البته باید توجهکرد که پنجه مرغ، تنها میتواند بخش کوچکی از کلسیم، آهن و ویتامینهای A و Dموردنیاز بدن را تأمینکند و نمیتوان روی آن حساب جداگانهای بازکرد و لازم است درباره ادعاهای پیرامون پای مرغ، مطالعات جامع و کاملی انجامشود.
منبع: طب شیعه
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.