ایرانیان در شب یلدا در کنار خانواده یک رسم کهن باستانی را جشن میگیرند و در این میهمانی، انواع خوراکیها را مصرف میکنند. یکی از این خوراکیهای موردعلاقه در شب یلدا، آجیل است. اما ممکن است مصرف آجیل برای برخی سبب ایجاد سوزش معده و نفخ شود. البته این موضوع به نوع آجیل و مقدار مصرف آن بستگی دارد.
سوزش معده چیست؟
بیشتر افراد سوزش معده را به صورت احساس سوزش یا درد پشت استخوان سینه توصیف میکنند. گاهی نیز مزهای تلخ یا ترش در انتهای گلو احساس میشود.
سوزش معده در اثر «بازگشت اسید معده» یا رفلاکس رخ میدهد؛ یعنی زمانی که اسید معده، غذا یا سایر محتویات معده به سمت مری (لولهای که دهان را به معده وصل میکند) بازمیگردند. اگر این حالت بیش از چند بار در هفته تکرار شود، ممکن است فرد به بیماری رفلاکس معده به مری مبتلا باشد.
آجیل و سوزش معده
آجیلها منبعی غنی از چربیهای سالم هستند؛ چربیهایی که میتوانند برای سلامت قلب مفید باشند. اما غذاهای پرچرب در عین حال میتوانند احتمال رفلاکس اسید را افزایش دهند.
به گفته متخصصان، چربی یکی از عواملی است که باعث شل شدن دریچه انتهایی مری میشود و زمینه رفلاکس را فراهم میکند. اگر فردی که دچار رفلاکس است مقدار زیادی آجیل مصرف کند، علائم مری او ممکن است به طور موقت تشدید شود.
معمولاً باید مقدار زیادی آجیل مصرف شود تا مشکلساز شود. در واقع، هر وعده غذایی حجیم میتواند باعث سوزش معده شود. اگر به طور مکرر دچار سوزش معده میشوید، بهتر است آجیلهای کمچربتر را انتخاب کنید و در مصرف آنها زیادهروی نکنید.
در ادامه، میزان چربی برخی از آجیلهای رایج (به گرم در هر ۲۸ گرم یا یک اونس آجیل خام) آورده شده است:
- گردو: ۱۹.۹ گرم
- فندق: ۱۵.۳ گرم
- بادام: ۱۴.۶ گرم
- بادامزمینی: ۱۳.۸ گرم
- پسته: ۱۲.۸ گرم
- بادام هندی: ۱۱.۱ گرم
نکته جالب این است که بادام یک ویژگی متفاوت دارد که ممکن است آن را برای افراد دچار رفلاکس مناسبتر کند. بادام خاصیت قلیایی دارد و اسیدی نیست. همین خاصیت قلیایی میتواند به خنثی کردن اسید معده و کاهش علائم سوزش معده کمک کند.
سوزش معده و التهاب ائوزینوفیلیک مری
آجیلها در برخی افراد ممکن است باعث درد یا ناراحتی قفسه سینه شوند، بهویژه اگر فرد به بیماری نادری به نام «التهاب ائوزینوفیلیک مری» مبتلا باشد. این بیماری مزمن زمانی رخ میدهد که نوعی از گلبولهای سفید خون به نام ائوزینوفیلها در دیواره مری تجمع پیدا میکنند. این وضعیت میتواند باعث التهاب، دشواری در بلع و دردی شود که گاهی شبیه سوزش معده توصیف میشود.
از آنجا که تصور میشود این بیماری ریشه آلرژیک یا واکنش سیستم ایمنی داشته باشد، به بیماران معمولاً توصیه میشود «رژیم حذف غذایی» را امتحان کنند؛ یعنی مواد غذایی حساسیتزا، از جمله بادامزمینی و سایر آجیلها، موقتاً از رژیم غذایی حذف شوند تا عامل تحریککننده علائم مشخص شود.
سایر علل سوزش معده
اگر به نظر نمیرسد آجیل عامل سوزش معده شما باشد، مواد غذایی دیگری هم وجود دارند که میتوانند این مشکل را تشدید کنند، از جمله:
- غذاهای سرخشده یا پرچرب
- شکلات
- قهوه (حتی قهوه بدون کافئین)
- نوشیدنیهای گازدار
- سس گوجهفرنگی
- مرکبات و آبمیوههای ترش
- نعناع
- سرکه
همچنین برخی عوامل غیرغذایی نیز میتوانند باعث سوزش معده شوند، از جمله:
- خوردن وعدههای غذایی حجیم
- دراز کشیدن بلافاصله یا چند ساعت پس از غذا
- پوشیدن لباسهای تنگ که به شکم فشار وارد میکنند
- مصرف آسپرین و سایر داروهای ضدالتهاب غیراستروئیدی
- سیگار کشیدن
- اضافهوزن یا چاقی
منبع: everydayhealth
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.