تا کنون، تحقیقات بر این مبنا بودند که کاتچینها این رادیکالهای آزاد را خنثی و در نتیجه از آسیب به سلولها یا DNA جلوگیری میکنند. یکی از منابع رادیکالهای آزاد اکسیژن، متابولیسم است. بهعنوانمثال، این رادیکالهای آزاد زمانی که میتوکندریها (نیروگاههای سلول) برای تولید انرژی کار میکنند، آزاد میشوند.
ادامه مطلب
