از قدیم ندیم رسم بر این بوده که برای تهیه یک غذای (حتی سبک و آماده) باید به هر دری می‌‌ز‌دید و به مغازه‌های مختلف سرک می‌کشیدید و از هرجایی ماده ای تهیه می‌کردید و در نهایت درجایی به نام آشپزخانه با ترکیب این مواد، غذای مورد نظر را تهیه و نوش جان می‌کردید.