بسیاری افراد میکوشند با ماساژ و فیزیوتراپی با کمردرد مقابله کنند اما از تأثیر تغذیه مناسب برای حفظ سلامت ستون فقرات بیخبرند.
به گزارش «بهداشت نیوز»
آب و مهره های ستون فقرات
آب نقشی چند وجهی در عملکرد ستون فقرات ما ایفا میکند. بیرون مهره ها محکم به نظر میرسد در حالی که درون آنها مانند اسفنج است و یک چهارم وزن هر مهره را آب تشکیل میدهد. با هر فشاری که به ستون فقرات وارد میشود، دیسک بین مهره که مثل کمک فنر عمل میکند، تغییر شکل میدهد. با هر فشار، آب از هسته اصلی دیسک بین مهره ای که ماده ای ژله ای شکل دارد، خارج میشود. با قطع فشار، ماده خارج شده دوباره جذب میشود.
بدن افراد برای داشتن ستون فقرات محکم اما منعطف به نوشیدن یک و نیم الی دو لیتر آب در روز نیاز دارد. این میزان میتواند از آب معدنی، سبزی ها، آب میوه یا دمنوش های گیاهی شیرین نشده تأمین شود. لیموترش، برش پرتقال یا برگ تازه نعناع میتواند آب لوله کشی یا آب معدنی را خوش طعم کند و عطش برانگیز باشد.
فرآورده های لبنی
کلسیم یکی از مهم ترین مواد آلی برای تشکیل استخوان است و کمبود آن به پوکی استخوان میانجامد. فرآورده های حیوانی چون شیر، ماست و پنیر منابع غنی کلسیم هستند. در پنیر مقادیر زیادی فسفر نیز وجود دارد که همراه با کلسیم به استحکام و ساخت توده استخوان کمک میکند.
فسفر و کلسیم لازم است به طور متعادل در بدن وجود داشته باشند و استخوان سازی مستلزم وجود متوازن این دو عنصر در بدن است. هر اختلافی در نسبت این دو عنصر در کار استخوان سازی اختلال ایجاد میکند. یکی از عوامل این اختلال، مصرف فست فودها و نوشابه های گازدار و شیرین است.
بدن برای جبران این عدم تعادل، ناچار است از استخوان ها کلسیم بگیرد و این به نوبه خود موجب مشکلاتی میشود. برای همین هر مرد باید روزانه یک و نیم گرم کلسیم یا فسفر دریافت کند، میزانی که برای زنان یک گرم در روز است. این مقدار در دو لیوان شیر یا دو تکه پنیر وجود دارد. شیر و ماست و پنیر علاوه بر این حاوی ویتامین K نیز هستند که جلوی تحلیل رفتن توده های استخوانی را میگیرد.
سبزی ها
کلم یا اسفناج نیز سرشار از کلسیم هستند. سبزی های سبز دو عنصر بور و منیزیم هم دارند که برای استحکام اسکلت بندی لازماند. بور روند جذب کلسیم، منیزیم و فسفر در بدن و استخوان سازی را تسهیل میکند. بور و منیزیم علاوه بر اسفناج در کلم بروکلی یا کاهوپیچ نیز وجود دارند. کاهو یا اسفناج، ویتامین ب کافی را نیز به بدن میرساند، ویتامینی که موجب محکم تر شدن استخوان ها و اسکلت میشود.
بهتر است هر کس در وعده های غذایی روزانه، سه نوع سبزی مصرف کند. ویتامین k و روی نیز برای داشتن استخوان های سالم مفیدند. برنج طبیعی، غلات سبوس دار و تخم مرغ در کنار سبزی ها این مواد آلی ضروری را به بدن میرسانند.
منبع: آشپزباشی
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.