معاون اداره کل نظارت بر فرآورده های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو با تاکید بر عدم مصرف آجیل های مانده که با قیمت ارزان به فروش می رسد گفت: امکان رشد میکرو ارگانیسم های بیماری زا در آجیل های فله ای که در شرایط نامساعد نگهداری می شوند، وجود دارد.
به گزارش بهداشت نیوز، سمیره صباح افزود: آجیل به عنوان محصولی که مصرفش در حال و هوای عید نوروز عمومیت بیشتری دارد، در صورت نگهداری در شرایط نامساعد، بستر مناسبی برای رشد میکرو ارگانیسم های بیماری زا به خصوص قارچ هـاسـت.
وی با تاکید بر اینکه باید آجیل های تازه را خریداری کرد، تصریح کرد: هرچه آجیل تازه تر باشد میزان آلودگی اش به قارچ ها محضوصا «آفلاتوکسین» که به شدت بیماری زاست و می تواند زمینه ساز بروز بدخیمی ها شود؛ کمتر است.
صباح عنوان داشت: مصرف کننده این قبیل خوراکیها باید قبل از خوردن از سلامت و بهداشت آنها اطمینان کافی به دست آورند.
این مقام مسئول ادامه داد: این اطمینان زمانی به یقین می رسد که واحد تولید کننده، طبق دستوالعملهای مشخص ارگان نظارتی، بر فراوردههای مذکور نظارت کامل داشته باشد. در این صورت و پس از اخذ مجوزهای بهداشتی تولید و بسته بندی، امکان کنترل و ردیابی اصالت اش نیز وجود دارد.
صباح با اشاره به اینکه سازمان غذا و دارو نظارتی بر محصولات فله ندارد پیشنهاد کرد: مردم در مصرف آجیل های فله، مراقب نکات بهداشتی باشند.
وی در توضیح بیشتر بیان کرد: وقتی نگهداری آجیل های فله طولانی می شود و امکان رشد قارچ ها در آن افزایش پیدا می کند طبیعتا محصولات از سوی ما مرجوعی و مردودی تلقی می شود، اما با اینکه امتیازات بهداشتی لازم را کسب نکرده است، گاهی در زمان های نزدیک به عید بصورت فله و با قیمت پایین در بازار عرضه می شوند.
معاون اداره کل نظارت بر فرآورده های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو برخی از ویژگی های آجیل های مانده و بیات را مزه ماندگی، بوی مرطوب و کپک زدگی برشمرد و رطوبت، دما و مقدار زمان نگهداری آجیل را عوامل مهمی در ایجاد آفلاتوکسین دانست.
صباح با اشاره به اینکه صرفا نتایج آزمایشگاهی میتوانند سم آفلاتوکسین ناشی از رشد قارچ را مشخص کنند گفت: از طریق طعم، رنگ، بو و خصوصیات حسی آن نمیشود بطور دقیق متوجه آجیلهای مشکل دار شد. بنابراین توصیه جدی ما به مردم این است که آجیل خود را از مراکز معتبر تهیه کنند، زیرا این آلودگی ها هم می تواند در کوتاه مدت سلامتی افراد را تهدید کند و هم در دراز مدت اثر تجمعی و انباشتگی و بیماری زا داشته باشد.
وی در پایان سادهترین راه ممکن برای پیشگیری از بیماری های احتمالی ناشی از معضلات آجیل های معیوب را، مشاهده نشان سیب سلامت سازمان غذا و دارو در بسته بندی محصولات خریداری شده معرفی کرد که که به منزله تایید پروانه بهداشتی تولید و بسته بندی محصول است.
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.