به گزارش بهداشت نیوز، مطالعات نشان می دهد پتاسیم یکی از مهمترین مواد مغذی برای سالم نگه داشتن فشار خون است. همچنین این ماده غذایی از عضلات و عمکلرد عصب پشتیبانی می کند. بسیاری از غذاها مثل شیر، سیب زمینی، حبوبات، آووکادو و موز حاوی پتاسیم هستند.
منیزیم: سطوح پایین منیزیم با مشکلات سلامتی مثل پوکی استخوان، فشار خون بالا، دیابت، گرفتگی عضلانی، بیماری های قلبی و ... مرتبط است. برخی افراد از جمله سالمندان، افراد مبتلا به مشکلات معده و روده و کسانی که به طور منظم الکل مصرف می کنند، در معرض خطر کاهش سطح منیزیوم هستند. حبوبات، نخود فرنگی، غلات سبوس دار، آجیل بخصوص بادام، اسفناج و ... حاوی مقادیر زیادی منیزیوم است.
ویتامین آ: دو نوع ویتامین آ وجود دارد؛ رتینول و کاروتنوئید مانند بتاکاروتن. این مواد در غذاهای نارنجی رنج و زرد رنگ موجود است. ویتامین آ کلید حمایت از دید خوب، ایمنی سالم و رشد بافت ها محسوب می شود.
ویتامین دی: این ویتامین در سلامت استخوان ها، عضلات، رشته های عصبی و ... نقش مهمی دارد. کارشناسان توصیه می کنند فرد از راه خوردن مواد غذایی طبیعی مانند ماهی های چرب، قارچ، پنیر، جگر، زرده تخم مرغ و ... و همچنین با قرار گرفتن در معرض نور خورشید این ویتامین را به بدن خود برسانند. در ضمن شیر، بسیاری از غلات و حبوبات حاوی ویتامین دی هستند.
کلسیم: کلسیم یکی از منابع بسیار مفید برای حفظ سلامت دندان ها و استخوان است. اما منافع مصرف آن به همینجا ختم نمی شود. کلسیم به حفظ عملکرد ماهیچه ها و ریتم قلب نیز کمک می کند. حتی ممکن است مانع افزایش میزان فشار خون شود. لبنیات منبع خوب کلسیم است. همچنین مواد غذایی مانند ماهی و کلم حاوی کلسیم هستند.
ویتامین سی: این ویتامین در بسیاری از سبزیجات و میوه ها یافت می شود و مصرف آن برای افزایش رشد استخوان ها مفید است. ویتامین سی همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان نیز از سلول های بدن در برابر آسیب ها محافظت می کند. برخی مطالعات نشان می دهد که دوز بالای ویتامین سی یعنی 2 هزار میلی گرم در روز، از علائم سرماخوردگی جلوگیری می کند.
فیبر: فیبر موجود در دانه های حبوبات، کمک بزرگی برای کاهش کلسترول و بهبود عملکرد روده است. همچنین از بیماری های قلبی، دیابت، و برخی سرطان ها نیز جلوگیری می کند. ضمن این که غذاهای با فیبر بالا اغلب کم کالری هستند.
منبع: آوای سلامت