به گزارش بهداشت نیوز، دستور آشپزی امروز به طرز تهیه ماهی سالمون با سس فلفل و لیمو اختصاص دارد. این ماهی، غذایی دلچسب با چربی بسیار پایین برای علاقه مندان به غذاهای دریایی محسوب میشود.
مواد لازم برای ۴ نفر:
۶۰۰ گرم ماهی سالمون (بدون پوست باشد و تقسم به چهار تکه شود)
یک چهارم قاشق چایخوری نمک همراه با مقدار جزیی دیگری (به صورت جداگانه)
یک چهارم فنجان آب لیمو
۴ قاشق غذاخوری کره بدون نمک (تقسیم بر تکههای کوچک)
یک قاشق فلفل سبز خوابانده شده در سرکه (شسته شده و خرد شده)
طرز تهیه:
یک چهارم قاشق چای خوری نمک را روی تکههای سالمون بریزید. روغن را در یک تابه نچسب بزرگ با شعله نسبتا زیاد داغ کنید. ماهیها را در ماهی تابه قرار دهید و سرخ کنید تا مرکز هر تکه کمی تیره شود؛ سپس به آرامی آنها را برگردانید و حدود ۴ تا ۷ دقیقه روی دیگر را سرخ کنید. ماهیها را در ۴ بشقاب تقسیم کنید.، ماهی تابه را از روی گاز بردارید و سریع لیمو، کره، فلفل و بقیه نمک را در آن بریزید. کمی ماهی تابه را تکان دهید تا کره به خورد سس برود و با هم ترکیب شوند؛ حالا روی هر تکه ماهی دو قاشق غذاخوری سس بریزید.
ارزش تغذیهای:
۲۲۶ کالری
۱۱ گرم چربی
بدون فیبر
یک گرم کربوهیدرات
۲۸ گرم پروتئین
۱۹ میکرو گرم فولات
۷۶ میلی گرم کلسترول
بدون شکر
بدون شکر افزوده
۳۲۷ آی یو ویتامین A
۸ میلی گرم ویتامین C
۵۸ میلی گرم کلسیم
۱ میلی گرم آهن
۲۶۹ میلی گرم سدیم
۵۴۳ میلی گرم پتاسیم
منبع:eatingwell