سوپ مرغ و سبزیجات

به گزارش بهداشت نیوز:

مواد لازم

سینه مرغ                340 گرم

هویج                      3 عدد متوسط

سیب‌زمینی             2 عدد متوسط

کرفس                     2 ساقه

پیاز                         1 عدد متوسط

قارچ خرد کرده            یک دوم پیمانه

سیر                        1 حبه

رزماری تازه               2 قاشق چایخوری

پودر مریم گلی           1 قاشق چایخوری

آب مرغ                     1 پیمانه

آرد                          1 قاشق سوپخوری

روغن زیتون              3 قاشق سوپخوری
روش تهیه

مرغ را بپزید و آن را تکه تکه کنید.

سپس هویج، سیب‌زمینی، کرفس، پیاز و قارچ را خرد کنید و در قابلمه مناسبی بریزید و از آب مرغ پخته شده رویش بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد.

حالا سیر،‌ رزماری و مریم‌گلی را بیفزایید و 1 تا 2 دقیقه دیگر بپزید تا معطر شود و مرغ پخته را بیفزایید.

مخلوط را روی حرارت متوسط به جوش بیاورید و 15 تا 20 دقیقه صبر کنید تا به آرامی بجوشد و سبزیجات کاملا نرم شوند.

در این هنگام، در ظرف کوچکی، آرد و روغن زیتون را بریزید. اکنون آن را 1 تا 2 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید و هم بزنید.

سپس 1 پیمانه آب مرغ را به آن اضافه کنید و به جوش بیاورید تا کم کم شروع به غلیظ شدن کند.

حالا این مخلوط را به سوپ اضافه کنید و صبر کنید تا  5 دقیقه دیگر به آرامی بجوشد تا سوپ کمی غلیظ شود.

اگر سوپ خیلی غلیظ است، کمی آب مرغ به آن بیفزایید.

زندگی آنلاین