به گزارش بهداشت نیوز، انتخاب مواد غذایی سالم و متنوع، نقش مهمی در تأمین نیازهای بدن و حفظ سلامت در طول زندگی دارد. در این میان، میوه‌ها و سبزیجات به دلیل برخورداری از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر غذایی، جایگاه ویژه‌ای در برنامه غذایی روزانه دارند.
بر اساس توصیه‌های سازمان جهانی بهداشت، افراد بالای ۱۰ سال باید روزانه حداقل ۴۰۰ گرم میوه و سبزیجات مصرف کنند. این مقدار برای کودکان ۲ تا ۵ سال دست‌کم ۲۵۰ گرم و برای کودکان ۶ تا ۹ سال حداقل ۳۵۰ گرم در روز توصیه شده است.
چرا مصرف میوه و سبزیجات اهمیت دارد؟
میوه‌ها و سبزیجات در کنار غلات کامل، حبوبات و مغزها، به ایجاد یک الگوی غذایی متعادل کمک می‌کنند. فیبر موجود در بسیاری از این مواد غذایی در عملکرد طبیعی دستگاه گوارش مؤثر است و مصرف متنوع آن‌ها می‌تواند به تأمین بخشی از نیاز روزانه بدن به ریزمغذی‌ها کمک کند.
همچنین، پیروی از یک رژیم غذایی غنی از مواد غذایی گیاهی و محدود از نظر نمک، قندهای آزاد و چربی‌های ناسالم، با کاهش خطر برخی بیماری‌های غیرواگیر ارتباط دارد.
چگونه مصرف روزانه میوه و سبزیجات را افزایش دهیم؟
برای بهره‌مندی از فواید این گروه غذایی، لازم نیست برنامه روزانه پیچیده‌ای داشته باشیم. قرار دادن یک واحد میوه در میان‌وعده، افزودن سبزیجات به وعده‌های اصلی، استفاده از سالاد در کنار غذا و انتخاب حبوبات در برنامه غذایی، از راهکارهای ساده برای افزایش دریافت مواد غذایی مفید است.
تنوع نیز اهمیت دارد؛ زیرا میوه‌ها و سبزیجات مختلف، ترکیبات مغذی متفاوتی دارند. استفاده از انواع تازه، یخ‌زده یا کنسرویِ بدون قند افزوده و با سدیم کنترل‌شده، بسته به شرایط، می‌تواند به افزایش تنوع غذایی کمک کند.
آیا آب‌میوه جایگزین مناسبی برای میوه کامل است؟
میوه کامل معمولاً انتخاب مناسب‌تری است؛ زیرا فیبر آن حفظ می‌شود و مصرف آن به شکل کامل، در مقایسه با نوشیدن آب‌میوه، می‌تواند به احساس سیری کمک بیشتری کند. حتی آب‌میوه‌های بدون شکر افزوده نیز ممکن است حاوی مقادیر قابل توجهی قند آزاد باشند؛ بنابراین بهتر است مصرف آن‌ها محدود باشد.
در نهایت، سلامت تغذیه‌ای تنها به مصرف یک ماده غذایی وابسته نیست، بلکه حاصل مجموعه‌ای از انتخاب‌های روزانه است. افزایش سهم میوه و سبزیجات، کاهش مصرف غذاهای پرنمک و پرقند و توجه به تنوع و تعادل غذایی، گام‌هایی ساده برای حرکت به سمت سبک زندگی سالم‌تر هستند.