دکتر فرشیدی عنوان کرد :در طول ۲۴ ساعت شبانه روز، افراد نباید بیش از ۳ تا نهایتا ۵ گرم نمک مصرف کنند. متاسفانه در عمده غذاهای ما بالاتر از ۸ گرم نمک استفاده می شود که باید فرهنگسازی شود تا نمکدان از سر سفره ها حذف شود.
به گزارش بهداشت نیوز، دکتر حسین فرشیدی در نشست خبری پویش ملی سلامت با محوریت اطلاع رسانی تغذیه سالم، اظهار کرد: پویش ملی سلامت با رویکرد غربالگری دیابت و پرفشاری خون ظرف چند روز آینده به پایان رسیده و به دنبال آن پویش ملی اطلاع رسانی تغذیه سالم آغاز خواهد شد.
وی با بیان اینکه نزدیک به ۴۳ میلیون نفر در پویش ملی سلامت با رویکرد دیابت و پرفشاری خون، غربالگری شدند، افزود: اجرای پویش ملی سلامت با رویکرد غربالگری دیابت و پرفشاری خون، در برنامه های جاری از جمله نظام ارجاع و سلامت خانواده، بسیار تاثیرگذار بود؛ در فاز دوم نیز پویش تغذیه سالم اجرا می شود.
دکتر فرشیدی گفت: برنامه سلامت خانواده از 53 شهر به 192 شهر افزایش پیدا کرده است، تا پایان سال جاری نیز ۶ منطقه از مناطق تهران با جمعیت ۲۷ میلیون نفر، تحت پوشش این برنامه قرار خواهند گرفت؛ تحقق این هدف، ارتباط مستقیمی با پویش ملی سلامت دارد، چراکه پوشش گستره بیشتری از جمعیت کشور نسبت به ارائه خدمات بهداشتی در اقصی نقاط کشور، می تواند در مشارکت مردم در پویش های ملی سلامت، تاثیرگذار باشد.
وی گفت: تا پایان سال، ۵۷ میلیون نفر تحت پوشش برنامه سلامت خانواده قرار می گیرند، ۳۰ میلیون نفر باقی مانده نیز در سال آینده وارد برنامه سلامت خانواده خواهند شد.
دیابت و فشارخون؛ عامل عمده بیماری های قلبی و عروقی
دکتر فرشیدی با بیان اینکه دیابت و پرفشاری خون عامل عمده بیماری های غیرواگیر از جمله بیماری های قلبی و عروقی هستند، خاطرنشان کرد: برای کنترل این بیماری ها باید سبک تغذیه اصلاح و فعالیت بدنی افزایش یابد؛ دیابت و پرفشاری خون ارتباط مستقیمی با مصرف قند و نمک دارند.
وی ادامه داد: کنترل مصرف نمک بسیار مهم است، چراکه نمک تشدید کننده فشارخون و سایر بیماری های وابسته است. در بسیاری از کشورها کاهش مصرف نمک آغاز شده و در کشور ما نیز این فرهنگسازی باید انجام شود.
تاکید بر لزوم اصلاح ذائقه غذایی مخصوصا در کودکان
وی با تاکید بر لزوم اصلاح ذائقه غذایی مخصوصا در کودکان، عنوان کرد: ایرانیان از دوران کودکی به مصرف غذاهای پرنمک و پرروغن عادت کرده اند که اثرات زیان آوری بر سلامتی فرد می گذارد.
دکتر فرشیدی با اشاره به وجود انواع نمک در بازار، گفت: در بازار انواع نمک وجود دارد و متاسفانه بسیاری از این محصولات دارای استاندارد و تاییدیه وزارت بهداشت نیستند. نمک هایی که روی بسته بندی آنها استاندارد وزارت بهداشت درج نشده باشد، نباید مصرف شوند.
وی افزود: مواردی مانند نمک دریا و نمک رنگی در بازار زیاد شده که مشخص نیست با کدام تاییدیه و مجوز بسته بندی شده و به فروش می رسند، لذا مردم باید توجه کنند که موقع خرید نمک، حتما تاییدیه وزارت بهداشت درج شده باشد؛ نمک به هر رنگی که باشد باید توسط سازمان غذا و دارو تایید شود؛ زیرا نمک دارای املاحی است که باید پایش شود. برخی از محصولات غیراستاندارد ممکن است دارای سرب و سایر مواد مضر باشند.
اجرای برنامه «شیرمدرسه» در اغلب استان‌ها/ لزوم فرهنگسازی در زمینه مصرف لبنیات
وی با بیان اینکه یددار کردن آرد و روغن در دستور کار وزارت بهداشت قرار دارد، ضمن تاکید بر لزوم فرهنگسازی مصرف لبنیات، تصریح کرد: در این زمینه برنامه شیر مدارس در 30 استان درحال انجام است. لبنیات باید نقش پررنگی در سبد غذایی ما داشته باشد.
مصرف نمک در کشور ما از میانگین جهانی بالاتر است
دکتر فرشیدی گفت: به طور کلی مصرف نمک در کشور ما از میانگین جهانی بالاتر است. در طول ۲۴ ساعت شبانه روز، افراد نباید بیش از ۳ تا نهایتا ۵ گرم نمک مصرف کنند. متاسفانه در عمده غذاهای ما بالاتر از ۸ گرم نمک استفاده می شود که باید فرهنگسازی شود تا نمکدان از سر سفره ها حذف شود. مصرف زیاد نمک در بروز بسیاری از بیماری ها مانند سرطان و فشارخون بسیار تاثیرگذار است. مردم باید توجه کنند که مازاد مصرف نمک، قابل چشم پوشی نیست و سعی کنند این عادت آسیب زننده را به مرور ازبین ببرند.
پیگیری افزایشی شدن سرانه لبنیات در کشور
وی درخصوص تاثیر قیمت گذاری لبنیات بر میزان مصرف آن، بیان کرد: یکی از موضوعات مهم مباحث اقتصادی است که مدنظر دولت است و ماهانه در زمینه تغذیه ۱۴۰ میلیارد تومان سوبسید در نظر می گیرد تا کمبودهای احتمالی غذایی را جبران کند که بخشی از آن را در حوزه لبنیات و برنامه شیر مدرسه می‌بینیم. در سبد معیشتی نیز مصرف لبنیات گنجانده شده است. ما به دنبال افزایشی شدن سرانه مصرف لبنیات در کشور هستیم. درحال حاضر سرانه مصرف روزانه لبنیات در کشور 160 گرم است که باید به روزانه 220 گرم (یک واحد) برسد.
دکتر فرشیدی عنوان کرد: در زمینه اصلاح سبک تغذیه، باید فرهنگسازی گسترده صورت گیرد، درست است که زمان بر است، اما امکان پذیر است. بوفه مدارس نیز اجازه فروش کالاهای آسیب رسان را ندارند.
وی گفت: الزامی وجود ندارد برای تمام غذاها از روغن و نمک فراوان استفاده شود، می توان نحوه طبخ غذا را تغییر داد تا نیازی مصرف به روغن یا روغن مازاد نداشته باشد.
دکتر فرشیدی اظهار کرد: درخواست و تقاضا به تولید منجر می شود، بنابراین چنانچه مردم به آگاهی برسند و فرهنگ مصرفشان را اصلاح کنند، تولیدکننده نیز مطابق با ذائقه اصلاح شده، محصولاتش را تولید می کند.
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.