رژیم کتوژنیک یا «کتو»،نوعی رژیم غذایی است که حدود ۱۰ درصد کالری روزانه را از کربوهیدرات ها،۳۰ درصد آن را از پروتئین و ۶۰ درصد آن را از چربی تامین می‌کند.این رژیم فرآیندی به نام "کتوز" را آغاز می کند که در آن بدن،انرژی را از سوزاندن چربی‌ها به جای کربوهیدرات‌ها دریافت می کند.
به گزارش سرویس خبری بهداشت‌نیوز برخی مطالعات نشان می‌دهند که رژیم کتو می‌تواند به کاهش وزن کمک کند،سلول‌های سرطانی را در برابر شیمی‌درمانی و پرتودرمانی آسیب‌پذیرتر کند و میزان قند خون را در میان افراد مبتلا به دیابت کاهش دهد.با این حال،مطالعاتی هم وجود دارد که نشان می‌دهد رژیم کتو ممکن است باعث بالا رفتن کلسترول شود.مطالعات بیشتر در مورد چگونگی تأثیر رژیم‌های کتو بر سلامت قلب و عروق می‌تواند گزینه‌های غذایی را برای افراد با شرایط مختلف سلامتی مشخص کند.مطالعه‌ای که اخیرا انجام شده،نشان می‌دهد که رژیم غذایی کتو در مقایسه با یک رژیم غذایی استاندارد،خطر بروز حوادث قلبی عروقی را تقریبا دو برابر می کند.برای این مطالعه،محققان اطلاعات جمع‌آوری‌شده را برای افراد دارای داده‌های مربوط به لیپیدهای سرم،سندروم‌های متابولومیک و الگوهای غذایی تجزیه و تحلیل کردند.همه شرکت کنندگان،رژیم غذایی خود را در یک نظرسنجی ۲۴ ساعته غذایی ثبت کرده بودند. از میان آنها،۳۰۵ مورد معیارهای رژیم غذایی کتو را نشان می‌داد.محققان این شرکت‌کنندگان را با ۱۲۲۰ نفر که رژیم غذایی استاندارد داشتند،مقایسه کردند.میانگین سنی شرکت کنندگان ۵۴ سال بود و میانگین شاخص توده بدنی (BMI)حدود ۲۷ بود که آنها را در رده اضافه وزن قرار داد.محققان شرکت کنندگان را به طور متوسط ۱۱.۸ سال دنبال کردند.در طول دوره پیگیری،۹.۸ درصد از شرکت‌کنندگانی که از رژیم غذایی کتو پیروی می‌کردند،دچار بیماری‌های قلبی-عروقی مانند انسداد شریان‌ها،حمله قلبی یا سکته شدند.
رژیم های کتو و احتمال خطر قلبی
زمانی که افراد کالری دریافتی خود را از کربوهیدرات‌ها به چربی تغییر می دهند،میزان کلسترول آنها بالا می‌رود.یک پزشک می‌گوید:«اثر رژیم غذایی کتو برای همه افراد یکی نیست برای مثال،افرادی هستند که نسبت به دیگران،بیشتر در خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی هستند و با این رژیم غذایی دچار کلسترول خون شدید می‌شوند.»او معتقد است:«رژیم کتو به‌دلیل اینکه دارای کربوهیدرات و فیبر کم و چربی بالا است،می‌تواند سطح کلسترول را در بدن بالا برده و خطر بیماری قلبی را افزایش دهد.این باعث می‌شود بسیاری از افراد پس از چندین ماه استفاده از رژیم کتو،با میزان کلسترول بالا به پزشک مراجعه می‌کنند.»
محدودیت های مطالعه
یک پزشک معتقد است:«در این مطالعه،افرادی که از رژیم غذایی کتو یا رژیم غذایی استاندارد استفاده می‌کردند از نظر ویژگی‌هایی مانند شاخص توده بدنی،چاقی و وضعیت دیابت متفاوت بودند که به طور بالقوه نتایج را تغییر می‌دهد.به عبارت دیگر،افرادی که از رژیم غذایی کتو پیروی می‌کنند در معرض خطر بیشتری قرار دارند.»او در نهایت افزود:«با توجه به اینکه هنوز ابهامات زیادی در این زمینه وجود دارد،بنابراین بیمارانی که از رژیم غذایی کتو استفاده می‌کنند باید سطوح لیپید خود را کنترل کنند و در صورت ابتلا به هیپرکلسترولمی شدید باید با یک متخصص مشورت کنند.همچنین مصرف زیاد محصولات حیوانی و چربی‌ها احتمال ابتلا به یک عارضه قلبی را افزایش می‌دهد و این چیزی است که علم برای چندین دهه با آن موافقت کرده است.برای افرادی که بیماری قلبی دارند،توصیه می‌شود که از رژیم غذایی مدیترانه‌ای استفاده کنند چون شامل غذاهای کاملا گیاهی هستند و برخلاف رژیم غذایی کتو باعث افزایش میزان کلسترول نمی‌شود و برای سلامت بدن مفید است.»
منبع step tohealth
تاریخ ۱۰ مارس ۲۰۲۳
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.