ماریو سانچز ، تکنسین مواد غذایی تعریف کرد که ارتکاب چه اشتباهاتی هنگام مصرف تخم مرغ در غذاها خطرناک و بیماری زا است.
به گزارش بهداشت نیوز، ماریو سانچز می گوید نیمرو یا املت باید فقط از تخم مرغ های تازه شکسته شده و منحصراً دارای پوسته سالم و بدون ترک تهیه شوند.
این تکنسین توصیه کرد: قبل از پخت و پز ، بهتر است تخم مرغ ها را با مواد شوینده نشویید ، زیرا این کار باعث از بین رفتن لایه محافظ طبیعی آنها می شود. در صورت آلوده بودن محصول ، توصیه می شود سطح آن را با یک برس خشک تمیز کنید و ضمناً می توان آن را با آب سریعاً شستشو داده و بلافاصله به روی اجاق فرستاد.
سانچز یادآور شد: میکروارگانیسم های خطرناک موجود در تخم مرغ فقط در دمای پخت و پز بالاتر از 75 درجه از بین می روند. وی خاطرنشان کرد: سالمونلوز - یک عفونت حاد روده - اغلب با مصرف تخم مرغ است که در آن باکتری های بیماری زای مربوطه وجود دارد.
این متخصص افزود: شما بعد از لمس تخم مرغ همچون دست زدن به گوشت یا ماهی خام باید دائماً دستان خود را بشویید و سطحی را که این محصولات با آن در تماس بوده تمیز کنید تا از گزند باکتری های مضر در امان مانید.
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.