۷ نکته که آشپزخانه‌ای سالم داشته باشید

به گزارش بهداشت نیوز به نقل از سایت دکترکرمانی، برای اینکه به صورت کامل زندگی سالمی داشته باشیم باید انرژی بدن خود را با مواد مغذی که نیاز دارد تامین کنیم. می‌توانید با خالی کردن آشپزخانه‌ی خود از غذا‌های نا سالم و آماده نگه داشتن غذا‌های سالم برای استفاده محیط را برای جایگزین کردن عادات سالم و نهادینه کردن آن‌ها آماده کنید. در اینجا چند راهنمایی در خصوص داشتن آشپزخانه‌ای سالم به شما ارائه می‌دهیم:

ساده‌اش کنید
سبزیجات منجمد بهترین چیزی است که میتوانید کنار دستتان داشته باشید. لیست مواد اولیه؟ خود سبزی به تنهایی و بدون هیچ چیز اضافی. نه کالری بالا دارد و نه چربی‌های اشباع در عوض سرشار از مواد مغذی است که بدن به آن‌ها نیاز دارد. ساده و در عین حال کار آمد.

مواظب قند‌های اضافه شده باشید
قند‌ها اضافی از نظر مواد مغذی صفر هستند. اما حسابی کالری اضافه میکنند که میتواند منجر به اضافه وزن شود. اگر میخواهید بدانید غذایی قند اضافی دارد یا خیر، به مواد تشکیل دهنده‌ی آن که روی بسته نوشته شده است نگاه کنید. به دنبال کلماتی مانند مالتوز، ساکارز، فروکتوز، شربت ذرت، ملاس، نیشکر، ذرت شیرین، شکر خام، شربت، عسل یا آبمیوه بگردید.

مواظب غذا‌هایی که عنوان بدون شکر، بدون چربی و کم کربوهیدرات دارند باشید
کمپانی‌های مواد غذایی وقتی یک چیز را حذف میکنند چیزی دیگر اضافه میکنند تا تعادل را حفظ کنند. بعضی از این غذا‌ها شاید بهتر باشد در حالت طبیعی شان استفاده شود. برای مثال کره بادام زمینی معمولی، حاوی چربی‌های سالم برای سلامت قلب است یعنی با وجود کالری ارزش استفاده کردن را دارد.

از آبمیوه‌ها و دیگر نوشیدنی‌های قندی خلاص شوید
آب میوه‌ها – حتی آبمیوه‌ای که ۱۰۰ درصد طبیعی باشد – و نوشیدنی‌هایی مانند نوشابه میتوانند به سرعت باعث بالا رفتن کالری شوند و همچنین روند پوسیدگی دندان را تسریع کنند. همچنین هیچ چیز مانند آب نمیتواند آب بدن را تامین کند. اگر به دنبال طعم هستید میتوانید آب آشامیدنی خود را با میوه‌ها و سبزیجات طعم دار کنید.

گوشت‌های فرآوری شده نخورید
گوشت فرآوری شده چیزی است دست کاری شده یعنی گوشت معمولی یا گوشت چرخ کرده نیست. برای مثال سوسیس و کالباس را گوشت فرآوری شده میدانیم. باید از استیک و گوشت منجمد شده با حداقل پردازش استفاده کنیم، گوشت سفید مانند گوشت مرغ و تن ماهی.

حواستان به سدیم باشد
آیا میدانستید بیشترین میزان سدیمی که در برنامه غذایی اکثر افراد وجود دارد از غذا‌های فرآوری شده می‌آید؟ تنها نمکدان نیست که میزان مصرف سدیم را بالا میبرد. غذا‌های بسته بندی شده‌ای مانند نان، مرغ آماده، پیتزا، سوپ و ساندویچ میتوانند سرشار از سدیم باشند. عادت کنید همیشه اطلاعات تغذیه‌ای روی بسته‌های غذایی را مطالعه کنید، غذا‌های دارای ۱۴۰ میلی گرم سدیم یا کمتر به طور کلی کم سدیم حساب میشوند. پس در صورت امکان از غذا‌هایی که این استاندارد را دارند استفاده کنید.

از غذا‌هایی که حاوی چربی ترانس هستند دوری کنید
چربی‌های ترانس با نام روغن جامد نیز شناخته میشوند، که معمولا در بسیاری از غذا‌های سرخ کرده و یا غذا‌هایی مانند شیرینی، کراکر و خمیر پیتزا نیز یافت میشود. در بعضی کره‌های بادام زمینی بسته بندی شده و پاپ کورن‌های بسته بندی شده نیز وجود دارد. سعی کنید حتما اطلاعات غذایی روی بسته‌ها را مطالعه کنید. به خاطر داشته باشید: میوه‌ها و سبزیجات، غلات کامل، گوشت بدون چربی، لبنیات کم چرب و چربی‌های سالم تمام مواد مغذی که بدن به آن‌ها نیاز دارد را برایش فراهم میکنند.