روش بهینـــــه بخارپزکـــردن صیفـی جــــات و سبـزیجـــــات

در زمان های نه چندان دور انواع سبزیجات و یا صیفی جات به شکل سبزی خوردن، سالاد یا برای تهیه انواع خورش مورد استفاده قرار می گرفتند، ولی امروزه این مواد غذایی را در کنار سایر غذاها و بصورت بشقابی از سبزیجات خام یا بخارپز آماده می نمایند. سبزیجات را هم می توان بصورت خام ویا آماده سازی شده تناول کرد . یکی از انواع روش های آماده سازی سبزیجات به صورت بخارپزمی باشد.، البته باید توجه داشت به دلیل دارا بودن ویتامین های حساس به حرارت مثل ویتامین C باید در هنگام پخت آن ها دقت بیشتری به خرج داد.