به گزارش بهداشت نیوز، لزوم غذا خوردن در بین راه برای سفرهای طولانی یا وسوسه چشیدن طعمهای غذاهای تازه در مناطق محلی نشان می دهد که غذا و غذا خوردن، جزء لاینفک سفر است، اما از آنجایی که همین غذای لذت بخش، در صورت آلوده بودن می تواند خطرات زیادی را برای سلامت مسافران به همراه آورد و تبدیل به یکی از خطرات سفر شود، ذکر نکاتی برای استفاده از مواد غذیی ضروری است تا شاید به این وسیله در گذراندن تعطیلاتی سالم و خوش، به شما کمک شده باشد.
برای دوری از مشکلات احتمالی ناشی از خوردن غذاهای گوناگون توصیه می شود نکات زیر را رعایت کنید:
تا حد امکان غذا را شخصا آماده کرده و از مصرف مواد غذایی در رستوران و غذاخوریهای نامطمئن و یا خرید مواد غذایی از دستفروشان خودداری کنید. · غذایی که برای بین راه تهیه می کنید، نباید آبکی باشد. غذاهای آبکی مثل انواع خورش ها ، سریعتر فاسد می شوند چون میکروبها و باکتریها در فضای مایع ، محیط مناسبتری برای رشد و تکثیر دارند. · غذاهای خشک همراه با سبزی های تازه که خوب شسته شده اند غذاهای مناسبی برای سفر می باشند. · در طول سفر از مصرف پنیر ، سرشیر و خامه محلی استفاده نکنید. مصرف محصولات لبنی غیر پاستوریزه خطر ابتلا به بیماری تب مالت را به همراه دارد. مصرف سس مایونز و سایر سس های چرب از نظر تغذیه ای بطور کلی توصیه نمی شوند، مخصوصا در طول سفر از مصرف سس مایونز و یا سس های خامه ای جدا خودداری کنید، شما می توانید با مخلوط ماست ،آبلیمو، کمی نمک و فلفل ودر صورت امکان کمی روغن زیتون یک سس سالم برای سالاد تهیه کنید. غذاهایی را در رستوران سفارش دهید که سس، ادویه و چاشنی زیاد نداشته باشند. گاهی ممکن است در رستورانها به غذاهای کهنه ومانده مقدارزیادی سس و چاشنی اضافه کنند که تغیر رنگ و طعم نامطبوع ناشی از فساد غذا مشخص نشود. · دررستوران ، حتما همراه با غذایی که میل می کنید ، از ماست (کم چرب وپاستوریزه ) ، لیمو ترش و یا آبلیمو استفاده کنید. با مصرف این دسته از مواد خوراکی، دستگاه گوارش اسیدی می شود ودرنتیجه، از رشد و تکثیر میکروبها در دستگاه گوارش و در نتیجه مسمومیت غذایی جلوگیری می شود. از خرید و مصرف نوشیدنی های محلی مثل آب زرشک ، آب آلبالو و... و همچنین لواشک ، تمبرهندی و آلوچه، درصورتی که بسته بندی نشده وکد بهداشتی وپروانه ساخت از وزارت بهداشت ندارند ، خودداری کنید. انواع آلودگی های انگلی با خوردن این نوع موادغذایی غیربهداشتی ممکن است به بدن منتقل می شود. برای جلوگیری از کم آبی و یبوست مقادیر مناسبی آب (ترجیحا آب معدنی) همراه داشته، همچنین به همراه داشتن میوه ها و سبزیهایی مانند هویج، گوجه فرنگی ، خیار، کاهو در طول مسافرت به تامین آب، املاح و ویتامینهای مورد نیاز بدن کمک می کند. قبل از سفر در خانه آنها را خوب بشویید و در ظرفهای مناسب دربسته، با خودتان ببرید. از مصرف سالاد به ویژه سالادهایی که در آنها کاهو به کار رفته است و غذاهای دریایی در غذاخوریهای بین راهی خودداری کنید. گوشت قرمز، مرغ، ماهی و تخم مرغ را فقط از مراکز مجازی که زیر نظر سازمان دامپزشکی کشور هستند تهیه فرمایید. آب را فقط از منابع مطمئن تهیه کرده و یا از آبهای بطری شده استفاده کنید. یخ را از مراکز مطمئن تهیه نموده و از مصرف یخ هایی که در شرایط غیر بهداشتی و روی زمین نگهداری یا خرد میشوند خودداری کنید. از مصرف آبهای سطحی، چشمهها و دریاچهها خودداری کنید. در هنگام خرید مواد غذایی به تاریخ استفاده و نحوه نگهداری آن که بر روی برچسب بسته بندی غذا نوشته شده دقت کنید.توصیه می شود بجای استفاده از نوشابه های گازدار از نوشیدنی های طبیعی پاستوریزه و کم نمک همچون دوغ مصرف کنید.