کودکانی که صبحانه نمی خورند در انجام تکالیف ریاضی کارایی کمتری دارند و قدرت خلاقیت و ابتکار آنها کاهش پیدا می کند.
به گزارش بهداشت نیوز، کارشناس تغذیه شبکه بهداشت و درمان فراشبند با اشاره به الگوی مصرف غذایی کودکان و نوجوانان دانش آموز، گفت: بی نظمی در وعده های اصلی غذا به ویژه صبحانه و شام، مصرف تنقلات کم ارزش از نظر تغذیه ای که مقادیر بالای قند، نمک، چربی یا نگهدارنده ها را دارند و کودک را در معرض خطر اضافه وزن یا چاقی قرار می دهند، مصرف کمتر مواد غذایی مهم در این سنین مانند شیر(کاهش مصرف کلسیم) و افزایش خطر پوسیدگی دندان ها، نشان دهنده رعایت نشدن الگوی مصرف مواد غذایی در دانش آموزان است.
"زهرا ضیائی" افزود: تغییر شیوه زندگی و عادت های غذایی، شرایط خاص دوران نوجوانی مانند فعالیت های شدید ورزشی یا بی حرکتی طولانی، بلوغ و تغییرات خُلقی از دلایل عمده آسیب پذیری تغذیه در نوجوانی است؛ همچنین سوء تغذیه باعث کوتاهی قد، کاهش بهره هوشی و افزایش ابتلا به بیماری ها می شود.
او با اشاره به نقش ویتامین ها در بدن، تاکید کرد: ویتامین A در رشد و مقاومت بدن در مقابل بیماری ها، حفظ قدرت بینایی و سلامت پوست نقش مهمی ایفا می کند و منابع غذایی سرشار از آن، بیشتر حیوانی، جگر و زرده تخم مرغ است.
اهمیت مصرف ویتامین D برای رشد و نمو استخوان کودکان
این کارشناس تغذیه، ویتامین D را برای رشد و نمو استخوان ها لازم دانست و گفت: این ویتامین در روغن ماهی، جگر، زرده تخم مرغ، پنیر و ماست، زیاد است.
ضیائی ادامه داد: نقش اصلی ویتامین D، حفظ تعادل کلسیم و فسفر است و در تمایز سلولی تاثیر دارد؛ رشد استخوانی، استحکام استخوان ها و دندان ها، سلامت استخوان در دوران کهنسالی و ابتلا نشدن به پوکی استخوان، به دلیل تاثیر ویتامین D در حفظ تعادل کلسیم و فسفر است.
او با تاکید بر اینکه در یک رژیم عادی حدود 20 تا 25 درصد انرژی روزانه باید از راه صرف صبحانه تامین شود، افزود: نخوردن صبحانه، قند خون را پایین می آورد و در نتیجه توانایی مغز برای یادگیری کاهش می یابد.
این کارشناس تغذیه تاکید کرد: کودکانی که صبحانه نمی خورند در انجام تکالیف ریاضی کارایی کمتری دارند و قدرت خلاقیت و ابتکار آنها کاهش پیدا می کند.
میان وعده نباید به عنوان یک وعده اضافی در نظر گرفته شود
ضیائی در زمینه نقش میان وعده ها، گفت: کودکان در سنین مدرسه علاوه بر سه وعده اصلی غذایی به میان وعده نیز نیاز دارند، ذخیره گلیکوژن در این دانش آموزان تنها برای چهار تا 6 ساعت کافی است، میان وعده نباید به عنوان یک وعده اضافی در نظر گرفته شود.
او اضافه کرد: انواع غلات کامل و خشکبار مانند نخود و کشمش، انواع میوه و سبزی های قابل استفاده در مدرسه و انواع ساندویچ های خانگی، میان وعده های مناسبی به شمار می رود؛ به طور کلی در سنین مدرسه، رشد کودک با سرعت کمتری ادامه دارد و عوامل ژنتیکی، تغذیه خوب و محیط در سرعت رشد او موثر است و کمبود های تغذیه ای می تواند باعث کاهش رشد کودک باشد.
این کارشناس تغذیه، خودداری از مصرف گوشت، شیر و لبنیات و سبزی ها، زیاده روی در مصرف شکلات و شیرینی و مصرف بی رویه تنقلات بی ارزش، از رفتارهای تغذیه ای نامطلوب است؛ انرژی و مواد مورد نیاز کودک در این سنین به اندازه بدن، سرعت رشد و میزان فعالیت آنها بستگی دارد، پس نمی توانیم الگوی غذایی یکسانی برای دانش آموزان تعیین کنیم.
ضیایی تاکید کرد: تشویق کودکان به ورزش موجب سوختن کالری اضافی دریافتی، شادابی و جلوگیری از چاقی کودکان می شود.