به گزارش بهداشت نیوز، مرغ یکی از مواد اصلی در سبد غذایی ایرانیان است که به علت دارا بودن گوشت سفید، در بین مردم از محبوبیت خاصی برخوردار است. با گوشت مرغ می توان انواع پیتزای مرغ، سوپ، سالاد، خورشت، خوراک مرغ، کباب، و فست فودهایی مانند مرغ سوخاری را تهیه کرد. از آنجا که گوشت مرغ لطیف است خیلی زود پخته می شود و برای مواقعی که وقت زیادی برای آشپزی ندارید گزینه مناسبی است. در این مقاله شما را با طرز تهیه چند نوع غذای خوشمزه با مرغ آشنا خواهیم ساخت.
کاپیکس مرغ:
یک نوع خوراک مرغ است که در تهیه آن از شنیسل مرغ و انواع سبزیجات استفاده می شود. این غذا را می توان به عنوان نهار یا شام استفاده کرد و با نان یا برنج سرو می شود.
طرز تهیه کاپیکس مرغ شنیسل مرغ را به صورت جوجه خرد کنید. کره را در ماهیتابه قرار داده و روی حرارت ملایم آب کنید، سپس قطعات مرغ را در ماهیتابه بچینید و زیر و رو کنید تا کمی با کره تفت داده شود. پیاز را ریز خرد کرده و سرخ کنید، فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید. سپس نخود فرنگی را به مخلوط مواد اضافه کنید. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید، یک قاشق غذاخوری آبلیمو و یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید، لوبیا سبز را شسته، سر و ته آن را بگیرید و به آب در حال جوش اضافه کنید و اجازه دهید تا یک ربع بجوشد و نیم پز شود. سپس لوبیا سبز را به مخلوط مواد اضافه کنید، رب گوجه فرنگی، نمک، زردچوبه و ادویه کاری را هم اضافه کنید. در آخرین مرحله زعفران آب کرده و آبغوره را اضافه کنید و اجازه دهید یک قل بخورد، سپس مواد را به مرغ اضافه کنید. آب جوش، آبلیموی تازه، و دارچین را به مواد اضافه کرده و درب ماهیتابه را ببندید تا غذا جا بیفتد.
فویانگ مرغ:
به این غذا املت مرغ هم اطلاق می شود و غذایی بسیار کامل و مناسب برای صبحانه است.
به این غذا املت مرغ هم اطلاق می شود و غذایی بسیار کامل و مناسب برای صبحانه است.
سالاد کاردینال:
یکی دیگر از انواع غذاهایی که با مرغ تهیه می شود سالادها هستند که در آنها از انواع سبزیجات استفاده می شود. در این مقاله طرز تهیه سالاد کاردینال را برای شما در نظر گرفته ایم که بسیار خوشمزه است و می توان به عنوان یک وعده غذایی کامل نهار یا شام از آن استفاده کرد.
یکی دیگر از انواع غذاهایی که با مرغ تهیه می شود سالادها هستند که در آنها از انواع سبزیجات استفاده می شود. در این مقاله طرز تهیه سالاد کاردینال را برای شما در نظر گرفته ایم که بسیار خوشمزه است و می توان به عنوان یک وعده غذایی کامل نهار یا شام از آن استفاده کرد.
طرز تهیه سالاد کاردینال ابتدا همه مواد را در یک ظرف گود نسبتا بزرگ بریزید و با هم مخلوط کنید. سس مایونز را در یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید. ماست را در یک کاسه کوچک بریزید و هم بزنید و سپس به سس مایونز اضافه کنید. سرکه و سس گوجه را با هم مخلوط کرده و سپس به سس مایونز و ماست اضافه کنید. سس را به مدت 5 دقیقه با چنگال به صورت دورانی هم بزنید. سپس سس را به تدریج، سه قاشق سه قاشق به مخلوط مواد اضافه کنید و هم بزنید. پس از مخلوط کردن سس با مواد، آن را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده مصرف شود. می توانید از این سالاد برنج را حذف کرده و قارچ خام به آن اضافه کنید که در اینصورت نام سالاد به سالاد شیکارون تغییر می یابد.
منبع: مجله ستاره