به گزارش بهداشت نیوز، سبزیجات سرشار از فیبر و مواد مغذی هستند و می توانند حجم غذا را بالا ببرند و تا مدت زمان طولانی سیر نگهتان دارند. این دستور غذایی حاوی چربی های سالم و پروتئین نیز هست که هر دوی آنها همانطور که می دانید به سیر ماندن کمک می کنند. لازانیا غذای محبوب و خوش طعمی است پس این لازانیای سالم را از دست ندهید و مطمئن باشید هم خودتان و هم خانواده از آن استقبال خواهید کرد.
مواد لازم:
1 قاشق غذا خوری روغن هسته انگور ( اگر نداشتید از روغن های دیگر استفاده کنید )
2 عدد پیاز، برش خورده
2 حبه سیر بزرگ، خرد شده
2 عدد کدو سبز بزرگ، به صورت مکعبی برش خورده شوند ( 400 گرم )
یک عدد فلفل دلمه ای زرد و یک عدد فلفل دلمه ای قرمز، خرد شده
یک عدد بادمجان بزرگ، برش خورده
400 گرم گوجه فرنگی خرد شده
2 قاشق غذا خوری پوره گوجه فرنگی
2 قاشق چای خوری آب سبزیجات
15 گرم ریحان تازه، خرد شده بهلاوه چند عدد برگ
6 ورق لازانیا سبوس دار ( 105 گرم )
125 گرم پنیر موزرلا، خرد شده
دستور پخت:
روغن را در یک ماهی تابه بزرگ نچسب گرم کنید و به مدت 5 دقیقه پیاز و سیر را در آن بپزید، مرتب سیر و پیاز را بهم بزنید تا نرم شوند. کدو، فلفل، بادمجان، گوجه فرنگی، پوره گوجه فرنگی، آب سبزیجات و ریحان خورد شده را اضافه کنید. خوب بهم بزنید، در ماهی تابه را بگذارید و اجازه دهید 5 دقیقه بپزند. وسوسه نشوید که به ترکیب، مایعات بیشتری اضافه کنید چون خود سبزیجات وقتی می پزند آب پس می دهند.
چهار برش بادمجان را در کفِ آرام پز بگذارید و رویش دو ورق لازانیا قرار دهید. یک سوم میکس سبزیجاتی که درست کردید را اضافه کنید و سپس دو ورق لازانیا دیگر روی آن قرار دهید. و با باقی مانده مواد نیز همین کار را بکنید. درپوش آرام پز را بگذارید و در حرارت بالا به مدت دو و نیم تا سه ساعت بپزید، درست تا زمانی که سبزیجات و لازانیا نرم شوند. آرام پز را خاموش کنید.
موزارلا را روی سبزیجات بریزید، سپس درپوش آرام پز را بگذارید و اجازه دهید 10 دقیقه بماند تا پنیر ذوب شود و مواد را بپوشاند. حالا می توانید لازانیا را به همراه چند برگ ریحان سرو کنید.
اطلاعات تغذیه ای:
مواد گفته شده در این دستور پخت برای 4 وعده است. هر وعده شامل یک قطعه به همراه موادش است.
اطلاعاتی که در ادامه گفته می شود مربوط به یک وعده از این غذا است.
کالری: 325
چربی در یک وعده: 11 گرم
چربی اشباع در یک وعده: 5 گرم
کربوهیدرات در یک وعده: 36 گرم
قند در یک وعده: 17 گرم
فیبر در یک وعده: 11 گرم
پروتئین در یک وعده: 15 گرم
نمک در یک وعده: 0.44 گرم
منبع: سایت دکتر کرمانی