به گزارش بهداشت نیوز، سیب‌زمینی یکی از مواد غذایی پرمصرف در جهان است که به دلیل داشتن نشاسته، پتاسیم، ویتامین C و ویتامین B6 ارزش غذایی قابل‌توجهی دارد.
برخلاف تصور رایج، مصرف سیب‌زمینی به‌خودی‌خود باعث چاقی نمی‌شود. آنچه در افزایش وزن اهمیت دارد، مجموع کالری دریافتی، روش آماده‌سازی غذا و اندازه وعده‌های مصرفی است.
چرا سیب‌زمینی می‌تواند در رژیم لاغری مفید باشد؟
۱. ایجاد احساس سیری: سیب‌زمینی آب زیادی دارد و در صورت پخت مناسب می‌تواند احساس سیری قابل‌توجهی ایجاد کند.
۲. کمک به تأمین پتاسیم: پتاسیم موجود در سیب‌زمینی در تنظیم فشار خون و عملکرد طبیعی عضلات نقش دارد.
۳. دارای ویتامین C: این ماده غذایی برخلاف تصور بسیاری از افراد، مقداری ویتامین C نیز تأمین می‌کند.
۴. حاوی نشاسته مقاوم: سرد شدن سیب‌زمینی پخته می‌تواند بخشی از نشاسته آن را به نشاسته مقاوم تبدیل کند؛ ترکیبی که مانند فیبر تا حدی در روده بزرگ تخمیر می‌شود.
بهترین روش مصرف سیب‌زمینی برای لاغری چیست؟
اگر هدف شما کاهش وزن است، روش پخت اهمیت زیادی دارد:
سیب‌زمینی آب‌پز را جایگزین سیب‌زمینی سرخ‌کرده کنید.
از افزودن مقدار زیاد کره، خامه و سس‌های پرکالری خودداری کنید.
آن را همراه با سبزیجات و منابع پروتئینی مانند تخم‌مرغ یا مرغ مصرف کنید.
اندازه سهم مصرفی را متناسب با نیاز انرژی خود تنظیم کنید.
آیا سیب‌زمینی در شب باعث چاقی می‌شود؟
خیر؛ شواهد علمی نشان نمی‌دهند که مصرف سیب‌زمینی صرفاً به دلیل خوردن در ساعات شب باعث افزایش چربی بدن شود. مقدار کالری دریافتی و الگوی کلی تغذیه در طول روز اهمیت بیشتری دارند.
جمع‌بندی
سیب‌زمینی دشمن رژیم لاغری نیست. اگر به‌صورت آب‌پز یا تنوری و در اندازه مناسب مصرف شود، می‌تواند یک انتخاب اقتصادی، مغذی و سیرکننده برای برنامه غذایی کاهش وزن باشد. بنابراین لازم نیست برای لاغر شدن، این ماده غذایی را کاملاً از سفره خود حذف کنید