به گزارش بهداشت نیوز، بادام‌زمینی که معمولاً به‌عنوان یک میان‌وعده ساده و در دسترس شناخته می‌شود، ممکن است فوایدی فراتر از تأمین انرژی و مواد مغذی داشته باشد. یافته‌های یک کارآزمایی بالینی جدید نشان می‌دهد مصرف منظم این ماده غذایی می‌تواند بر عملکرد عروق مغزی و برخی توانایی‌های شناختی در دوران سالمندی تأثیر مثبت بگذارد.
در این پژوهش که نتایج آن در سال ۲۰۲۵ منتشر شد، ۳۱ فرد سالم با میانگین سنی ۶۷ سال مورد بررسی قرار گرفتند. شرکت‌کنندگان به مدت ۱۶ هفته، روزانه ۶۰ گرم بادام‌زمینی برشته‌شده با پوست و بدون نمک مصرف کردند. سپس نتایج با یک دوره ۱۶ هفته‌ای بدون مصرف بادام‌زمینی مقایسه شد.
نتایج نشان داد مصرف روزانه بادام‌زمینی با افزایش حدود ۳.۶ درصدی جریان خون کلی مغز و افزایش ۴.۵ درصدی جریان خون در ماده خاکستری مغز همراه بوده است.
یکی دیگر از یافته‌های قابل‌توجه این مطالعه، بهبود حدود ۵.۸ درصدی عملکرد حافظه کلامی در آزمون یادآوری با تأخیر بود. این نوع حافظه به توانایی فرد در به خاطر سپردن اطلاعات و واژه‌هایی مربوط می‌شود که مدتی پیش دریافت کرده است.
بادام‌زمینی چگونه می‌تواند به مغز کمک کند؟
بادام‌زمینی سرشار از چربی‌های غیراشباع، فیبر، ویتامین‌های گروه B و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی از جمله پلی‌فنول‌هاست. این مواد مغذی می‌توانند از سلامت عروق حمایت کنند و در کاهش برخی فرایندهای آسیب‌رسان سلولی نقش داشته باشند.
از سوی دیگر، جریان خون مناسب برای مغز اهمیت زیادی دارد؛ زیرا اکسیژن و مواد مغذی موردنیاز سلول‌های عصبی از طریق گردش خون تأمین می‌شوند.
در پژوهشی دیگر که نتایج آن در اکتبر ۲۰۲۶ منتشر شد، محققان ارتباط مصرف بادام‌زمینی با بهبود پاسخ‌دهی انسولینی در بخش‌هایی از مغز، از جمله نواحی مرتبط با حافظه مانند هیپوکامپ، را بررسی کردند. این یافته می‌تواند به توضیح سازوکار احتمالی اثر بادام‌زمینی بر سلامت مغز کمک کند.
آیا همه سالمندان از این خوراکی سود می‌برند؟
پاسخ هنوز مشخص نیست. در یک کارآزمایی دیگر که در سال ۲۰۲۶ روی سالمندان دارای مشکلات حافظه و عوامل خطر قلبی‌عروقی انجام شد، مصرف بادام‌زمینی و کره بادام‌زمینی طی ۱۲ هفته به بهبود معنادار عملکرد شناختی منجر نشد.
این تفاوت نشان می‌دهد اثر بادام‌زمینی ممکن است به وضعیت سلامت افراد، مدت مصرف و شرایط متابولیک آن‌ها بستگی داشته باشد.
چه مقدار بادام‌زمینی مصرف کنیم؟
در مطالعه اصلی، مقدار مصرف روزانه ۶۰ گرم بادام‌زمینی بدون نمک و برشته‌شده با پوست بود؛ اما این مقدار را نباید به‌عنوان دوز قطعی و ضروری برای همه افراد در نظر گرفت.
انتخاب بادام‌زمینی طبیعی و بدون نمک، رعایت تعادل در مصرف و استفاده از آن در کنار یک رژیم غذایی متنوع و متعادل اهمیت دارد. افراد دارای حساسیت به بادام‌زمینی نیز باید از مصرف آن خودداری کنند.
جمع‌بندی
اگرچه هنوز نمی‌توان بادام‌زمینی را راهکاری قطعی برای پیشگیری از آلزایمر یا زوال حافظه دانست، نتایج مطالعات جدید نشان می‌دهد این خوراکی ممکن است از طریق بهبود گردش خون مغزی و تأثیر بر عملکرد برخی نواحی مرتبط با حافظه، به حفظ سلامت شناختی در دوران سالمندی کمک کند.
پژوهشگران امیدوارند مطالعات بزرگ‌تر و طولانی‌مدت بتوانند مشخص کنند آیا این اثرات به کاهش واقعی خطر زوال عقل نیز منجر می‌شوند یا خیر.