مواد لازم برای 6 نفر
مرغ چرخ‌کرده: 500 گرم
پیاز رنده کرده و آب گرفته: 1 عدد
نمک، فلفل و زعفران: به میزان لازم
گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
پیاز رنده کرده و آب گرفته: 1 عدد
نمک، فلفل و زعفران: به میزان لازم
روغن سرخ‌کردنی: به میزان لازم
لیموترش، گوجه‌فرنگی: به میزان لازم
روش تهیه
مرغ، پیاز، نمک، فلفل و زعفران را در ظرف مناسبی بریزید و خوب ورز دهید. آن‌گاه گوشت، پیاز، نمک، فلفل و زعفران را در کاسه دیگری بریزید و خوب ورز دهید. حالا هر بار به اندازه یک دوم قاشق چای‌خوری از هر دو مخلوط بردارید، به شکل توپ درآورید و در سینی مرطوب بچینید.
سپس توپ‌های فراهم کرده از گوشت و مرغ را به طور یک‌درمیان به سیخ‌های چوبی خیسانده در آب بکشید و در تابه یا در فر بپزید. اکنون کباب را برای پذیرائی، در دیس مناسبی بکشید و با گوجه‌فرنگی و لیموترش بیارایید.
منبع: زندگی آنلاین