به گزارش بهداشت نیوز، کلستریدیوم بوتولینوم جزو باکتری های اسپوردار است که به عنوان میکروارگانیسم نشانگر و شاخص برای آلودگی عسل محسوب می‌شود.
اسپورهای این باکتری می‌تواند در روده نوزادان که فاقد فلور میکروبی کارآمد هستند و همچین سیستم ایمنی آنها به طور کامل تکوین نیافته است، در شرایط بی هوازی سم بوتولینم را تولید کند. در نتیجه مصرف آن برای نوزادان زیر ۶ ماهه ریسک بسیار بالا و خطر مرگ و در اطفال زیر ۲ سال نیز دارای خطر بالایی است.
بنابراین برای کاهش خطر بروز بوتولیسم در نوزادان توصیه شده که به کودکان زیر ۲ سال عسل خورانده نشود.