به گزارش بهداشت نیوز، سیب یکی از متنوعترین میوه‌ها و گیاهان بوده و بیش از 7000 نوع سیب اصلاح نژاد شده و طبیعی در دسترس میباشد. سیب گلاب، سیب سفید، سیب سرخ، سیب وحشی و سیب سبز از معروفترین انواع این میوه سودمند و پرفایده هستند. خواص سیب برای سلامتی بسیار گسترده بوده به طوریکه متخصصان تغذیه و پزشکان خوردن روزی یک عدد سیب را ضامن سلامتی می دانند. میوه، هسته، برگ، پوست تنه و ریشه سیب همگی از فواید درمانی برخوردار بوده و در طب سنتی کاربرد دارد. مهمترین خواص درمانی سیب خاصیت قابض بودن، ملین، ضد اسهال، آنتی اکسیدان، تقویت سیستم ایمنی بدن و ضد میکروب است.
خواص سیب ناشی از ویتامین‌ها و مواد مغذی درون آن است. مواد اصلی موجود در سیب شامل انواع فیبرهای غذایی محلول و نامحلول در آب مانند پکتینها، تانن‌ها، فلاونوئیدها، پلی فنولها، مواد معطر مانند ترکیبات هگزانال، بوتریک اسید، آنتی اکسیدانها، بنزول و اسیدهای میوه مانند اسید سالیک که بیشتر در سیب رسیده و اسید کینیک، اسید سوکسینیک و اسید سیتریک که بیشتر در سیب نرسیده یافت میشود، است. همچنین این میوه حاوی ویتامین (آ) و (ث) و عناصر معدنی ضروی کلسیم، پتاسیم، آهن، مس و منیزیم است.
جدول ارزش غذایی و خواص سیب
خواص سیب (طبیعت و خواص درمانی)
طبیعت سیب گرم و تر است. به طور کلی از خواص سیب می توان به حفظ سلامت کبد، تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از آب مروارید، آلزایمر و پوسیدگی دندان اشاره کرد. دیگر خواص درمانی این میوه به شرح زیر میباشد:
مفید برای سلامت دندانیکی از ویژگیهای مفید سیب برای سلامتی، حفظ سلامت دندانها و پیشگیری از پوسیدگی مداوم است. گاز زدن و جویدن سیب موجب تحریک تولید بزاق دهان شده که این مسئله باعث کاهش سطح باکتری ها و در نتیجه کاهش پوسیدگی دندان ها می شود.
پیشگیری از آلزایمریکی از مهمترین و اصلی ترین خواص سیب افزایش قدرت ذهن و عملکرد مغز است. مصرف سیب برای کودکان باعث افزایش قدرت یادگیری در آنها و مصرف سیب برای سالمندان به پیشگیری از آلزایمر کمک می کند.
تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطانمواد موجود در سیب دارای خاصیت ضد میکرب و ضد سرطانی بوده، باعث افزایش سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بروز انواع سرطان میگردد. جالب است بدانید این مواد موثر و مفید بیشتر در پوست سیب یافت میشود و بنابراین مصرف سیب با پوست توصیه میشود.
مفید برای سلامت قلبیکی از خواص سیب کاهش کلسترول و چربی خون است، همچنین مواد موجود در سیب از نشست کلسترول بر روی دیواره رگها و گرفتگی عروق پیشگیری میکنند و به همین جهت باعث افزایش سلامت قلب شده و مصرف آن برای بیماران قلبی عروقی مفید است.
درمان اسهال و یبوستیکی از خواص عجیب سیب مفید بودن مصرف این میوه چه در زمان اسهال و چه در هنگام یبوست است. فیبر موجود در سیب عملکرد دستگاه گوارش به ویژه روده‌ها را بهبود داده و علاوه بر این سندروم روده تحریک پذیر را خنثی می کند. بهتر است برای درمان اسهال از سیب ترش و بدون پوست استفاده و برای درمان یبوست سیب شیرین مصرف شود.
مفید برای بیماران دیابتیخوردن روزانه سیب به کنترل نوسانات قند خون کمک میکند. به طور کلی با وجود قند طبیعی در سیــب، خوردن این میوه باعث افزایش سریع قند خون نمی‌شود. بنابراین، سیـب برای افراد مبتلا به دیابت و یا سایر اشخاصی که باید از سرعت افزایش قند خون خود بکاهند، بسیار مفید و موثر است.
مضرات سیب (توصیه های پزشکی و موارد احتیاطی)تا کنون هیچ عارضه خاصی در مورد مصرف سیب گزارش نشده است. تنها ذکر چند نکته ضروری به نظر میرسد :
هسته سیب دارای ماده نسبتا سمی و تلخ سیانید بوده و بایستی از خوردن آن پرهیز شود. البته مصرف چند دانه از آن بلامانع است و جای نگرانی ندارد. آنهائی که دارای معده ضعیف هستند، بهتر است سیب را بسیار نازک پوست بگیرند که پکتینها و ویتامینهای آن از بین نرود. در صورتی که پوست سیب آغشته به مواد صنعتی نظیر براق کننده‌ها و واکسهای روغن یا حشره‌کش باشد، لازم است سیب را بخوبی شسته و آن را پس از کندن پوست مصرف کنید.
منبع: مجله اینترنتی ستاره